Вторые блюда

Подскажите вкусный рецепт жульена или блюда приготовленного в горшочке. Спасибо

Жюльен
куриные окорочка - 2 шт (весом ~500-700 г) ,
грибы - 250г,
лук - 2-3 шт,
сыр - 150-200г,

для сметанного соуса
сметана - 150 г,
мука - 2 ст. ложки,
масло сливочное - 2 ст. ложки,
бульон или молоко - 0,5 стакана,
соль,
перец
Лук мелко порезать и слегка обжарить на сливочном масле до прозрачности.
Грибы отварить, воду слить, нарезать соломкой и, также, обжарить на сливочном масле вместе с луком, посолить, поперчить.
Курицу отварить в подсоленной воде, отделить мясо от костей и порезать соломкой.
Приготовить сметанную заправку:
Муку подсушить на сковороде без масла, добавить кусочек сливочного масла, хорошо размешать.
Влить сметану, еще раз хорошо размешать.
Добавить немного молока или бульона от курицы, быстро размешать так, чтобы не образовались комочки, посолить и поперчить. Соус по консистенции должен получиться довольно густым.
В отдельной тарелке смешать вместе курицу, лук и грибы.
Разложить эту смесь по кокотницам (кокотницы - специальные металлические порционные чашечки для приготовления жюльенов) , залить сметанным соусом и посыпать сверху тертым сыром.
* за неимением кокотниц, можно запечь жульен в маленьких порционных, огнеупорных салатниках
* можно курицу, лук и грибы перемешать с соусом, разложить по кокотницам и посыпать сыром
Поставить кокотницы или огнеупорные салатницы в холодную духовку и запекать при температуре 180-190 градусов С до расплавления сыра 10-15 минут.
* если нет грибов, то можно приготовить жюльен и без них (курица+лук+сметанный соус+сыр) ;
* жюльен можно приготовить не в духовке, а в микроволновке - поставьте огнеупорные чашечки в микроволновку на полную мощность и запекайте до расплавления сыра
Gulnara Alieva
Gulnara Alieva
74 629
Лучший ответ
Кладете в горшочек 500гр баранины, 750 картофеля, 200 помидоров, 300 баклажан, 200гр стручков зеленой фасоли, 1 головка репчатого лука. Все порезано кубиками. Кидаете туда зелень петрушки или кинзы, солите, посыпаете перцем, накрываете крышкой и тушите в духовке. Подавать ЧАНАХИ прямо в горшочке.
свининка, картошечка, морковка и лучок. посолить, поперчить, разложить по горшочках, добавить жирок и водичку. и туда, в духовочку!
вкуснотища!
АИ
Анна Иванова
11 507
800гр. грибов, 2ст. л. муки, 2стак. сметаны, слив. масло, зел. укропа, молот. перец, соль. Грибы очистить, помыть, мелко нарезать и обжарить на сковородке на славочном масле, в конце жарки добавитть муку. Затем залить сметаной, посолить, поперчить и довести до кипения. Переложить грибы в горшочки, посыпать тертым сыром и запечь в деховке при 180град. до образования золотистой корочки.
Кашу из топора помнишь?
положить в горшок свежие не размороженые продукты и готовить будет намного вкуснеи
объедение в горшочке: кусочек куроски, лук, овощи, картошка, грибы, сверху майонез!

Похожие вопросы