Купил пару перчиков. Здоровые! В каждый по стакану фарша
войдет. Это из одного две порции получатся. Но да велико не мало, придумаю
выход.
Перцы я разрезал пополам, а потом от верхней половины
отрезал попку. Получившиеся колечки пойдут на салат или в суп. Нижние части
очистил от перепонок с помощью маленького ножа и ложки. Слегка посолил изнутри
и оставил постоять. Для фарша взял граммов сто – сто пятьдесят говяжьей
поджарки. Луковицу почистил, нарезал крупными кусками и перемолол в блендере
вместе с мясом. Сильно измельчать не надо, лучше когда фарш получается
зернистый. Выложил его в миску, добавил немного тертой морковки, чайную ложку
пшеничной муки, соль и специи по вкусу и перемешал. Яйцо я не добавляю, тут оно
не обязательно. Перчики наполнил руками, плотно приминая фарш, чтобы не
осталось пустот и накрыл попками. Поставил их в кастрюлю и залил соусом, так
что бы он закрывал перцы примерно наполовину. Для соуса я взял две столовые
ложки томатной пасты и развел пол литром горячей воды. Добавил столовую ложку
винного уксуса соль, перец и чайную ложку меда. Кастрюлю поставил на плиту, а
когда соус закипел, убавил огонь почти до минимума и оставил тушиться под
крышкой на полчаса.
Ну вот, готово. Выкладываю перчики на тарелку. Попки снимаю
и кладу рядом. Аромат аппетитный! Добавлю ка в соус ложку хрена, для
пикантности. Горячий душистый соус ложкой наливаю внутрь перцев. Фарш пористый
и впитывает много соуса. Оставшийся выливаю в тарелочку, в него я буду макать
свежий белый хлеб. Перчики мягкие и чтобы их резать нужен острый ножик.
Разрезаю на четвертинки, посыпаю укропом и пробую. Непередаваемый вкус. Хотя
мясо я взял не самое лучшее, но фаршик из него получился нежный. Пропитавшись
соусом, так и тает во рту. С кусочками белого хлебушка чудный вкус.
