А как Вы азу готовите? соленые огурчики туда добавляете?)

Конечно! Иначе просто мясо с подливкой, не азу.

а иначе это и не азу))

Филе индейки



Ингредиенты



- Филе грудки индейки 500 гр

- Сметана 20% жирности 250 гр

- Лук репчатый 1-2 шт

- Масло подсолнечное 3 столовых ложки

- Соль поваренная по вкусу

- Перец черный молотый по вкусу



Способ приготовления



Грудку индейки
вымыть, высушить бумажным полотенцем
филе индейки нарезать на кусочки 2*2



Мелко порезанный
лук томить на умеренно разогретой сковородке и через 5 минут добавить к нему
кусочки индейки жарить на умеренном огне
5-7 минут, а затем посолить, поперчить и
добавить сметану, перемешать, тушить под
крышкой на маленьком огне минут 10-15.



Подавать к столу с
любым гарниром.

Не люблю азу. Лучше мясо не портить всякой фигнёй типа огурцов или сухофруктов.

Обязательно добавляю. Азу -это татарское блюдо. Добавляю еще и помидоры.
Вот только картошку отдельно готовлю.

не готовлю, пробовала, вкусно. согласна с Кислым, без огурцов это другое блюдо будет

Всем, доброй ночи !!!

Не смотря на позднее время, хотелось бы представить свой вариант приготовления АЗУ.

Азу – это исконно татарское блюдо: обжаренные кусочки мяса, тушёные с помидорами, луком, картошкой и солёными огурцами.

А раз оно татарское, то никакой свинины в рецептуре быть не должно.

Говядина, баранина, конина – пожалуйста, но не свинина!

Существует множество вариаций этого блюда, но здесь я предлагаю вам классический рецепт азу по-татарски в горшочке.

Ингредиенты:

Мясо (свинина, баранина или говядина) — 400 Гр.
Картофель — 8 Штук
Огурец соленый — 6 Штук
Лук репчатый — 3 Штуки
Морковь — 1 Штука
Сыр — 150 Грамм
Черный перец горошком — 6 Штук
Лавровый лист — 2 Штуки
Томатная паста — 2 Чайных ложки
Майонез — 3 Ст. ложки
Кетчуп — 3 Ст. ложки
Соль — По вкусу
Специи — По вкусу
Масло подсолнечное — По вкусу
Вода — 150 Мл (для того, чтобы развести томатную пасту)



Мясо нарезаем брусочками и обжариваем на разогретом растительном масле в сковороде 5 минут до
красивого золотистого цвета, слегка посолив и поперчив.
Огурцы нарезаем на кубики или трем на крупной терке и выкладываем на дно горшочков, сверху
выкладываем обжаренное мясо.

Делаем соус, смешав майонез и кетчуп, и кладем по 3 ложки в каждый горшочек поверх мяса и огурцов.
Кидаем по 3 горошинки перца, лавровый лист и посыпаем сушеным укропом.
Лук чистим и нарезаем полукольцами, а морковь трем на крупной терке.
Затем кладем их на сковородку, приправляем специями и обжариваем несколько минут до золотистого цвета.

Выкладываем в горшочки.

Затем необходимо почистить картофель и нарезать его на крупные кусочки (бруски или дольки) .
Кладем картофель на сковородку и обжариваем минут 7 на сильном огне до красивой
золотистой корочки, обильно посыпав перцем.
Затем мы перекладываем его в горшочки и поливаем соусом из разведенной водой томатной пасты.
Горшочки закрываем и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Достав готовое азу, прямо в горшочках посыпаем тертым сыром, можно украсить его свежей зеленью, и подавайте к столу.

я готовлю просто жаркое по домашнему