раскройте свой секрет приготовления вкусного омлета, как готовите и что особенного туда добавляете?

Красный лучок мелко нарезанный мешаю с грибами и майонезиком и обжариваю на среднем огне. За пять минут до конца - заливаю яйками.

Главное, молоком не портить . Если уж очень хочется, добавить хороших жирных сливок . И жарить на сливочном масле .

пассерую шпинат в сливочном масле, а на него омлетную смесь (яйцо, немного молока, соль, перец)

Помидоры, перец сладкий, копчености - это классика

Чтобы приготовить именно воздушный омлет на сковороде< для этого блюдо нужно под крышкой томить на малом огне, а во избежание остывания взять посуду с толстыми бортами. Простой рецепт пышного омлета с молоком на сковороде включает в себя только яйца, соль и молоко, исключая муку, крахмал, соду и дрожжи. Чтобы приготовить высокий омлет, достаточно соблюдать пропорции яиц и молока (1:1) и томить блюдо под закрытой крышкой. Как приготовить омлет, чтобы он не оседал. Советую подержать его минут 5 в духовке или под крышкой после приготовления, а также переложить перед подачей в предварительно нагретые тарелки.
Итак:
яйца — 2 штуки;
соль — по вкусу;
сливочное масло — 1 ст. л.;
молоко — 4 ст. л.
Яйца с молоком и щепотью соли доводим до однородности.
На сковороду со сливочным маслом отправляем омлетную смесь.
Томите блюдо под крышкой на среднем огне, пока омлет не начнет загустевать (около 3 минут), после чего убавьте огонь до малого.
Готовьте еще 3-5 минут.
А теперь немного лекбеза:)) Сделать омлет пышным на сковороде можно, если приблизить условия к томлению в духовке: жарить на медленном огне, не открывая крышки, в предварительно разогретой посуде. Многие кулинары советуют использовать при готовке только один вид масла, однако некоторые признаются, что смешивание растительного масла со сливочным в пропорции 1:1 сделает вкус блюда оригинальнее.
Неизменное правило пышного омлета — свежие отборные яйца. Чтобы выбрать качественный продукт, опустите яйца в воду. Недавно снесенные яйца всегда тонут.
Не добавляйте в омлет муку: консистенция станет нежнее и легче. Классическое блюдо не имеет в своем составе муки — его пышность достигается благодаря правильной рецептуре и условиям приготовления, которые перечислены выше.
Соблюдайте принцип 50/50. Чтобы сделать блюдо выше, сделайте количество молока равным количеству яичной массы. Но не переборщите: избыток жидкости в запеканке вызовет обратный эффект.
Используйте сковороду с толстым дном, лучше — чугунную. Чем массивнее посуда, тем качественнее пропарится блюдо. Отдайте предпочтение посуде с высокими бортами и заполняйте ее омлетной массой не менее чем на одну треть.
Всегда готовьте под крышкой и не открывайте ее в процессе готовки. Это позволит избежать губительного для пышности блюда перепада температур. Чтобы иметь возможность контролировать процесс приготовления, используйте крышку из прозрачного материала.
Делайте слой омлетной массы не менее 3 см. Это даст возможность блюду подняться до 4-4, 5 см. Чтобы омлет не упал, подержите его на плите пару минут, пока температура блюда не приблизится к комнатной. Но не передержите, иначе холодный омлет осядет.
Чтобы омлет получился воздушным и не опал, не включайте в его состав добавок (мяса, сыра, овощей) более чем на 50%. Избыток ингредиентов сделает консистенцию блюда более тяжелой, плотной и будет напоминать вкусный, но плоский «блинчик».

6 яиц, 400 мл молока, соль, взбить и на сковороду, готовить на маленьком огне

Яйца, молоко и соль. Больше ничего не добавляю.

Я тоже омлет готовлю исключительно на сливках. Как говорится - почувствуйте разницу!)))

сколько яиц 2шт-80гр, 80гр молока, соль в духовку
с сыром-острый омлет
многие любят со сметаной и сыром - в духовке

Режим помидоры чери (7—8шук) пополам и слегка обжариваем, затем рвём руками сыр моцарелу прямо на сковородку, разбиваем пару - тройку яиц, всё перемешиваем и накрываем крышкой и ждём минут. Через пять минут можно есть, предварительно надо на тарелку разложить кусочки сливочного масла. Приятного аппетита.

На сале нужно жарить, или на сливочном масле. Перед тем, как положить яйца обжарить лук. В конце положить укроп и красный перец.

все что есть в холодильнике. сало, мясо, овощи, конечно молоко и посыпать сверху сыром. мммм

молоко, яйца, петрушка, укроп, чёрный молотый перец и немножко муки
готовлю в духовке

я когда на тренировках делаю омлет с творогом.
получается очень вкусно.
помидор обжарить на неб. кол-ве оливкового масла добавить творог соль-перец и залить взбитыми с солью белками.
а если просто омлет то предпочитаю разные варианты фритаты.
например с фетой или адыгейским сыром+оливки, томаты, зеленый перец, сыр, зелень.
по настроению колбаску какую нить приличную или сало чутка.
вот муку не добавляю-не люблю, а молоко или сливки за милую душу идут.
оч. вкусно когда омлетом залить картошечку запеченую накануне)

Роллтон) Вместо соли.