Приготовление гречки. Тонкости приготовления. ??

Написано все верно. Про соль забыли упомянуть - солим гречку только после закипания воды, иначе она жесткая останется.
Подсушить нужно на сковороде - чтобы запах раскрылся,
сахар - он везде по чуть-чуть усиливает вкус блюда, даже в соленых огурцах,
мешать много раз вредно - гречка расползется, насчет дойти - тогда нужно снимать ее как в макаронах - аль-денте, чтоб ядра еще были твердыми - тогда она дойдет в тепле под одеялом (бабуля подушку еще клала) .
И забыли про шмоток маслица в кашку - самое оно))).

Опускаю пакетик с крупой в кипящую воду, убавляю огонь, ставлю таймер на десять минут и забываю про кастрюлю. Вот и весь секрет.

в микроволновке 20 минут, далее укутать, бесподобная

Если готовить по правилам, то гречневая крупа не промывается, а просто перебирается... а попробуй не промыть сегодня! Поэтому гречку промываю и в духовку- обсушить и поджарить малость до орехового вкуса.
Затем в кастрюлю ее, и залить кипятком в соотношенийй 1:2.закрыть крышкой и оставить на ночь или на часок. Крупа распарится и будет рассыпчатой.
Это позволяет сохранить все полезное в крупе.
Ну, а затем- хоть с маслом ее, хоть с молоком... или с жареными с луком грибами.

Я не терплю разваренную гречку, обожаю рассыпчатую. Готовлю так: насыпаю СУХУЮ гречку с сухой сотейник или кастрюльку, где буду готовить, без масла. Обжариваю, помешивая, до гречневого аромата. Затем кидаю небольшой кусочек сливочного масла, заливаю кипятком на 2 пальца выше уровня гречки, солю, убавляю огонь на минимум, закрываю крышкой. Через 10 минут огонь выключаю. Еще минут через 10 в кашу добавляю сливочное масло, перемешиваю и оставляю еще минут на 5 настояться. А потом уже можно уплетать ароматную и рассыпчатую гречку. Советую!

готовлю в СВЧ

Вечером промываю и заливаю водой. Утром варится очень быстро. Масло и соль добавляю в конце приготовления. Варю в кастрюле из нержавейки с толстым дном.

Промываю, заливаю кипятком, ставлю в СВЧ. На пол-пути кидаю туда мороженые овощи. Я ничего не солю. Можно соевый или аджику/соус потом добавить.

я уже лет 100 гречку не варю, а готовлю так:
подсушиваю в глубокой сковороде, добавляю сливочное масло и адыгейскую соль (это соль с пряностями, сушёным чесноком и травами), заливаю кипятком, накрываю крышкой и укутываю в большое махровое полотенце (держу такое специально для кухонных нужд) на 2-3 часа.
приготовленная именно так гречка намного выигрывает как по вкусовым, так и по внешним данным.

Гречневая каша с грибами, луком и яйцомИнгредиенты: 1 стакан гречневой крупы-ядрицы2 стакана воды
2 яйца
1 средняя луковица
500 г свежих грибов (у меня были портобелло; также хорошо получится из смеси разных видов грибов)
3 ст. л. сливочного масла
соль по вкусу

Приготовление:
Гречку хорошо промываем, заливаем водой и варим под крышкой, не открывая и не перемешивая, на среднем огне 20 минут, до полного испарения жидкости. Добавляем в кашу соль и 1 ст. л. сливочного масла, перемешиваем, тепло укутываем и оставляем на 15 минут.
Яйца варим вкрутую, остужаем, очищаем и мелко рубим.
Грибы нарезаем небольшими ломтиками.
Лук рубим мелкими кубиками.
В сотейнике разогреваем на среднем огне оставшееся сливочное масло. Готовим грибы с луком и щепоткой соли, иногда помешивая, до мягкости и легкого золотистого цвета, минут 10.
Сильно зажаривать грибы для этого блюда не нужно.
Смешиваем кашу, грибы и яйца. Пробуем и подсаливаем, если нужно.
Подаем как гарнир или как основное блюдо.
Приятного аппетита!

Гречневая
кашка с куриными потрошками.
Отварите
до полуготовности гречку.
Возмите в
равных долях куриные сердечки, печенку
и желудочки.

Потрошки
обработайте, слегка обжарьте на
растительном масле с репчатым луком и
тертой крупно морковкой. Добавьте воды,
травки - приправки и немного потушите.
В потрошки положите отварную гречку
и доведите до готовности, чтоб гречка
стала разварной. Добавьте сливочного
маслица, и приятного вам!

если я буду так заморачиватся, то мне этой гречки и не захочется уже