Вопрос о приготовлении гречки.

1 стакан гречки (перебрать, промыть в сите )добавить 2 стакана холодной воды, соль и немного растительного масла. Покипит минут 5 без крышки, выключи огонь и накрой крышкой. Через 15-20 минут каша готова, вся вода впитается. Заправляй маслицем и приятного аппетита)))

Точно не скажу, обычно когда готовил стоял над плитой и контролировал периодически процесс

речку можно варить далеко не во всякой посуде. Не рекомендуется использовать кастрюльки из алюминия и эмали, лучше готовить в казане или емкости с хорошим дном. От выбора посуды зависит равномерность прогрева и время приготовления крупы. Обязательное условие – наличие плотно прилегающей крышки для удерживания пара. Секрет приготовления отменной гречневой каши – ее необходимо готовить на пару, а не варится, как многие считают. Поэтому к выбору посуды следует относиться серьезно.

Не менее важно – учитывать все пропорции, добавлять что-либо «на глаз» не нужно. Соотношение воды и гречки составляет – 1:2. То есть на 2 стакана воды приходиться 1 стакан гречневой крупы. Только при таком соотношении Вы получите вкусную и рассыпчатую гречку. Предварительно крупу не вымачивают, достаточно ее хорошо промыть в холодной воде и высыпать в кастрюлю. Доливают кипяченую воду и ставят на сильный огонь. Как только вода закипает, добавляют соль по вкусу. Огонь уменьшают и готовят с плотно закрытой крышкой на медленном огне в течение 15 минут.

Берем одну часть гречки (я отмеряю обычной чашкой т. е. 1чашка до краев) . Перебираем на всякий случай (бывает камешки попадают или остатки стебельков и т. п.) .
Промываем в проохладной воде, но недолго. Сливаем всю воду.
Заливаем крупу 2 частями кипятка (2 чашки) . Солим по вкусу, перемешиваем. КАстрюлю заворачиваем в одеяло или накрываем подушкой. ЛУчше оставитьна ночь. ВАрить НЕНАДО! Утром будет рассыпчатая каша и все полезные вещества сохранены.
Употребляйте по желанию залив теплым молоком, с маслом и т. д.

Три правила-...
Не перемешивать в процессе варки.. .
Немного не доварив слить остатки воды.. .
Укутать кастрюльку с кашей в полотенчик.. .

Можно просто промытую крупу залить кипятком, плотно закрыть и закутать в полотенце, через пару часиков (может чуть больше - я не засекаю) рассыпчатая каша готова. Солите, добавляйте масло, обжаривайте и т. д. , и т. п. А можно залить в кастрюльке крупу холодной водой (примерно на ширину 2-х пальцев выше крупы) , посолить, добавить ложки 2-3 раст. масла без запаха, прокипятить 5мин. на сильном огне и доварить до готовности на самом маленьком.

я делаю стакан гречки полтора воды .всыпаю в холодную .как закипит кидаю чуть масла или маргарина и под крышкой на самом маленьком огне до выкипания .выключаю. пусть постоит .потом на сковородку с маслом обжариваю. получается то что надо .размазню ненавижу .

когда варишь, то не мешай её - будет рассыпчастой

Главное, конечно, здесь пропорции. 1 : 2.Не ленись отмерить. Я варю так - гречку промыть (перебрать) . В кипящую воду добавить соль, чуть сливочного масла и всыпать крупу. Перемешать. Накрыть плотно крышкой и на слабом огне варить 15 -20 мин ( для 1 ст. сухой гречки обычно достаточно) . При этом ее не мешать и не открывать (забыть) . Варю таким образом уже много лет, когда-то кто-то научил в юности. И всегда получалась рассыпчатой.

2,5 воды к 1 стакану гречки варю с самого начала на самом минимальном огне и получается целая и твердая. . главное не проспать

Хочешь твердую, не вари.

кипятком залейте и крышкой накройте!

Мягкая она получается, когда долго варишь. Просто не переваривай её. Если лишняя вода остается, просто слей её, не жди пока выкипит.

Кидаете на сковороду с глубоким дном. Слегка обжариваете на растительном масле. Заливаете водой и на медленном огне доводите до готовности.

Очень много зависит от сорта гречки.

я при варке гречки и риса пользуюсь методом описаным Стаса Миронова (см. выше на пару ответов) - это самый быстрый и эффективный способ готовки без лишних заморочек! 100% результат!
А для получения гречки "альденте":
кипятите 3 минуты,
воды берите на 25% меньше и не добавляйте масло в воду (это лишнее) ,
посуда - любая, но лучше толстостенная.
Я до этого испытывала схожие проблемы. Теперь и гречка и рис принимаются внутрь удобоваримо.

Меня в какой то телепередаче о здоровом питании (давно) научили ГРЕЧКУ не варить, а заливать НА НОЧЬ РЯЖЕНКОЙ.. .
3 - 4 столовые ложки гречки заливать 0,5 ряженки, перемешать, накрыть, И НЕ НАДО СТАВИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК. И спать.. .
А утром получается вкуснейшая и очень полезная еда!! ! Хотя вкусы конечно у всех разный мой друг! ;)))