как сделать вкусные зразы

Я, за начинку грибы с луком - очень вкусная начинка, как для мясных, так и для картофельных зраз. Иногда делаю с яйцом, только добавляю к нему тёртый сыр и чеснок (так вкуснее)... сыр в процессе расплавляется и получается ммм

грибы с луком. мне идея мяса с яйцами не очень нравится.. . да и от грибной начинки соку больше) и кусочек сливочного масла туда

Зразы "Особые"

Ингредиенты:
- 500 гр смешанного фарша
- 2 кусочка белого хлеба
- 1 зубок чеснока
- соль, чёрный перец

Для начинки:
- 2 крупные луковицы, приблизительно 300 г
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки винного уксуса
- соль, перец

Для кляра:
- 2 яйца
- 3 столовые ложки сметаны
- 2 столовые ложки с горкой муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- соль, перец
- растительное масло для жарки

Приготовление
Из данных ингредиентов приготовить фарш.

Начинка:
Лук нарезать и замариновать в уксусе, посолить и поперчить, оставить на 1 час. Разогреть масло и пожарить в нём замаринованный лук до золотистого цвета.

Кляр:
Слегка взбить яйца, добавив специи, сметану и муку, смешанную с разрыхлителем, хорошо перемешать.

Из фарша сформировать 8 зраз, положив во внутрь начинку.
Обмакнуть зразы в кляр и пожарить на среднем огне, постоянно переворачивая, до готовности.

я бы сделала сверху панировку, но не сухари, а смешать их с хлопьями, фарш рубленный, а не мелкий, начинка с сыром и майонезом и чесночком в неё еще добавить обжаренные грибы или что ещё по вкусу.

я делаю также а соус - сливки смешать с молоком и дать закипеть ввожу немного муки для загустения и укроп и все тушу и заливаю зразы ой елки это я в коментарий написала

Порезать не крупно шампиньоны и пожарить с луком. Положить как начинку в фарш и сформировать овальные зразы. В фарш надо добавить яйцо, чтобы они не развалились. Обжарить зразы и залить сливочным соусом. Потушить минут 10 и готово.