Что бы приготовить из свиной печени?

Была в Белоруссии, там в ресторане заказали салат "Полесье"Оказалось печень мелко порезанная соломкой, рук и морковь пассерованные вместе с сухими грибами. Все приправлено сметаной жирной и зелень. Вкусно!

Паштет

Ингредиенты:
-печенка свиная - 1 кг
-морковь свежая- 500г
-лук репчатый- 400-500г
-сметана- 500г
-соль, перец черный молотый
- мука пш. для панировки- 3 ст. л.
-растительное масло для жарки печенки

1.Печенку очистить от пленки и удалить крупные сосуды и желчные протоки, нарезать ломтиками и промыть в холодной воде. Дать стечь.
2.Морковь очистить и натереть на крупной овощной терке.
3.Лук очистить и нарезать полукольцами.
4. Сковороду разогреть с жиром. печенку посолить, поперчить и запанировать в муке, обжарить до корочки.
5.В казанок выкладываем слоями- горсть натертой моркови, горсть лука, слой обжареной печенки. Слои повторяем до полного использования печенки. Верхний слой должен быть из моркови.
6.Вливаем 1 стак. теплой воды, накрываем казанок крышкой, ставим на огонь и нагреваем до кипения.
Вливаем сметану, кладем пару лавровых листочкой и на медленном огне тушим до готовности.
Соль и специи при необходимости можно добавить по своему вкусу.
На гарнир- картофельное пюре.

Оладьи, суфле, паштет

начинку для блинов-отварная печень- отварной рис- тушённый лук, соль, чёрный молотый перец

Добавь говяжью, перемели и оладьи напеки. Очень вкусно.

котлеты. Можно обжарить на быстром огне и потушить в сметанном или томатном соусе. Можно просто запечь в духовке. Паштет. Вариантов масса

Жареную свиную печень

Потушить ее в сметанном соусе

вот http://www.tvcook.ru/recipes/mysnie-subprodukti/zharenaya-svinaya-pechen.html и в качестве гарнира или просто так, очень даже вкусно !

печень