Что вкусное приготовить из свиной печени и чтобы мужикам моим понравилось?

Печень по-царски
Вымочить печень в подсоленном молоке (40 мин), затем нарезать пластиками, обвалять в муке, взбитом яйце и обжарить с двух сторон. Отдельно обжарить лук, нарезанный тонкими полукольцами. Уложить в казан слоями (чередуя печень и лук), затем залить молоком (в котором вымачивали печень) вровень с печенью и поставить на огонь. Как закипит, убавить огонь и тушить 25 минут

Печень по-восточному
500 г печени, 1 ст. л. крахмала, 1 ч. л. соли, по 0,5 ч. л. карри и паприки, 2 ст. л. растительного масла, 2 зубочка чеснока, 1 луковица, 3 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. меда.
Печень нарезаем ломтиками потоньше, отбиваем кусочки через пленку (чтобы не повредить) .
К крахмалу добавляем растительное масло, карри, паприку, чеснок. Размешиваем хорошо и погружаем в эту смесь печенку на 10-15 минут.
Готовим соус: смешиваем соевый соус, томатную пасту и мед. Хорошо размешиваем.
Печень выкладываем на разогретую с подсолнечным маслом сковороду. Обжариваем 2-3 минуты с каждой стороны, добавляем лук, порезанный полукольцами. Жарим еще пару минут. Добавляем соус и кипяченой воды. На медленном огне томим 5-7 минут

На мой вкус - неприятно горчит. Но, если готовить с горечью, как мускат, средственна. А. если глазировать сахорной пудрой для шашлыка, чтобы потемнела, приемлема.

Можно просто потушить с о специями или сделать печеночные оладьи.

только паштет:
печнь растительное сало морковь лук специи
все это жарить в сковорде с высокими бортами и широким дном потом протушить под крышкой и протереть через сито или мясорубку с мелкой теркой
на пленке полиэтиленовой расстелить тонким слоем масло слив положить охлажденый паштет и завернуть колбаской (пленку внутрь не нужно сворачивать, масло должно окружать паштет ровным слоем)
охладить
снять пленку
подать на тарелке предварительно косо порезать на колечки

ГОРЯЧИЙ ПАШТЕТ ИЗ СВИНОЙ ПЕЧЕНИ.
500г печени, 2 луковицы, 4 ломтика белого хлеба, 2 яйца, молоко, соль, перц, мускатный орех.
Ломтики хлеба залить молоком, и, когда набухнут, размешать в однородную массу. Печень и лук пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, мускатный орех, хлеб, яйцо. Подготовленную массу сложить в смазанную жиром форму и запечь в духовке.
Подавать со сметаной или томатным соусом.

горчит она и хрустит, жёсткая.
ну если только тонко нарезать, отбить и обжарить, обваляв в муке....

Рецепт печеночного рулета:
печень вымыть, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на раст. масле, лук порезать и добавить к печени.
жареную печень с луком прокрутить на мясорубке 2-3 раза. Паштет раскатать тонким слоем на фольге, сверху паштет смазать слоем мягкого сл. масла и скрутить рулет.
скрученый рулет положить в холодильник.

Котлетки.

Вообще, если печень нарезать на кусочки ( небольшие или порционные) и вымочить в подсолёном молоке, то она при любом дальнейшем приготовлении получится мягкой и нежной, её потом можно тушить и с луком, и с помидорами, и ещё с чем угодно.... А я на скорую руку предварительно замоченную печень (куски толщиной примерно 1 см) обваливаю в яйце и в муке и обжариваю на довольно разогретой сковороде. И хрустящая корочка получается и сама печень мягкая. Мой домашние такую печень очень любят.

Я обжариваю в сметанном соусе, очень вкусно получается и нежно

Ничего! Свиная печень не годится! Все выше перечисленное можно вкусно приготовить только с говяжей !

печеночный торт, рецепт на say7.info

печень отварить одним не большим куском и мелко порезать. обжарить морковь с луком и грибами. 2 яйца отварить . почистить и мелко порезать. 1 банка фасоли. майонез. свежий огурец порезать соломкой. уложить слоями. украсить зеленью.

печень в сливочном соусе. просто печень обвалять в муке и на сковороде залить молоком и сметаной (с луком) очень нежная получается