Поделитесь любимым рецептом ОВОЩНЫХ КОТЛЕТОК без яиц!

Для свекольных котлет без яиц и без манки нам потребуется:
2 средние свеклы;
3 небольшие картофелины;
1 луковица;
1 ст. л. муки;
2 ст. л. панировочных сухарей;
щепотка сушеного майорана;
растительное масло для жарки;
соль по вкусу;
смесь специй «Для фарша» или «Для курицы» по вкусу.

Для постных картофельных котлет нам потребуется:
500 грамм отварного картофеля;
400 грамм квашеной капусты;
1 большая луковица;
1 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. льняной муки (молотых льняных семян);
3 ст. л. воды;
немного панировочных сухарей для обваливания котлет;

картофель сварить в мундире, почистить, пропустить через мясорубку, соль-перец мука ( раз без яиц) панировка - сухари

Картофельно-овсяные котлеты.

Овсяные хлопья - 1 стакан
Картофель (крупный) - 2 шт.
Луковица (небольшого размера) - 1 шт.
Соль, специи - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Итак, сначала нужно отварить картофель до готовности (хотя можно делать котлеты и с сырым), остудить и натереть на терке.
Овсяные хлопья залить кипятком (примерно 1 стакан) и дать им хорошо разбухнуть. Должна получиться густая, вязкая каша.
Лук мелко нарезать или натереть на терке.
Объединить все компоненты, посолить и добавить специи.
Сформировать котлеты. Я их обваляла в крупно размолотых овсяных хлопьях.
Поджарить на разогретом масле до румяной корочки.

РЕЦЕПТ ПОСТНЫХ МОРКОВНЫХ КОТЛЕТ
1 кг моркови
½ стакана манной крупы
½ стакана воды
1 луковица
Сухая паприка – 1 чайная ложка
Оливковое масло
Панировочные сухари
Соль и перец по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Очищенную морковь нарезать ломтиками и тушить с водой до готовности.

2. Готовую морковь посыпать манной крупой, хорошо перемешать (в пюре) и варить на слабом огне еще 8–10 минут.

3. Лук обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

4. В морковную массу добавить лук и охладить. Сформировать руками котлеты и обвалять в сухарях и обжарить в масле.