Поделитесь)) Поделитесь любимым рецептом

"Мясо по-степному".
Берём свинину, нарезаем куски величиной с ладонь, толщиной 1 см. Количество-по числу гостей. Отбиваем каждый кусочек, солим, перчим, обваливаем в муке и отложим пока в сторонку.
Займемся приготовлением шубки для мяса. 3-4 картофелины (очищенные) натрём на крупной терке. Отдельно взобьём 2 яйца, добавим к ним 3 ст л муки, 2 ст л сметаны, мелко порезанные укроп, петрушку, сельдерей ( а можно заменить и сушеными), мелко нарезанные чеснок (3-4 зубчика) и лук (1 шт), перемешаем и выливаем в картофель.
Каждый кусочек мяса обмакиваем в эту смесь и обжариваем 3-4 минуты на сильном огне. Затем выкладываем на смазанный противень, заливаем сметаной (200г) и в духовку до готовности.
Гарнир к мясу не нужен, порции получаются объёмные, можно подать со свежими огурчиками и помидорами.
Рецепт взят из газеты "Скатерть-самобранка",готовила на Новый год, ушло всё влёт! Удачи!

Капама

Вам понадобится одна небольшая, ровная и красивая тыква сладких сортов, лучше ярко оранжевого цвета.
Мед — 100 г
Сухофрукты — 200 г
Миндаль — 1 горсть
Масло cливочное или топленое — 100 г
Рис — 0.5 стак.
Корица - на кончике ножа.

Нам понадобятся курага, изюм, слива, алыча или яблоки, миндаль или грецкие орехи, очищенные семечки тыквы, корица и мёд.
Все ингредиенты смешиваются по вкусу. Если чего-то нет, можно заменить на ваше усмотрение. Нарезать сухофрукты, измельчить орехи.
Рис отварить до полу готовности. Рис во врем варки посолить. Тыкву промыть, срезать сверху кусок /"купол"/.
Выскребаем всю мякоть, оставив стенки потоньше. Для этого аккуратно надсекаем и выскабливаем тыкву изнутри столовой ложкой, затем очень удобной оказалась ложка для выемок.

Рис откинуть в дуршлаг и обдать холодной водой. Все нарезанные сухофрукты перемешать с отваренным рисом, добавить семечки тыквы, миндаль, мед, корицу и обжаренные в масле выемки из тыквы. Этой массой наполнить пустую тыкву, накрыть "куполом", смазать снаружи тыкву раст. маслом и поставить в духовку на 30 мин.
Если тыква большая, ее оборачивают фольгой и запекают 1.5 часa, далее снимают фольгу и запекают еще 30 минут. Готовую тыкву полить топленым маслом. Нарезают дольками как арбуз.

Куриное филе с овощами.
1 кг куриных грудок (филе), 2 упаковки замороженных овощей, в которых есть сладкий перец и шампиньоны (по 400 гр), 150-200 гр сыра твердого, майонез 300-350 гр, соль и перец по вкусу.
Подготовленные куриные грудки посолить и поперчить, выложить в глубокий противень, смазанный раст. маслом, смазать филе майонезом. Сверху не размораживая, положить овощи, затем натереть на крупной терке сыр и опять смазать толстым слоем майонеза. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час-полтора. И можно кушать. Точно также можно запечь овощи и без куриного филе, тоже очень вкусно получается.

Солянка сборная мясная

Для рецепта вам потребуется:

кости мясные — 250г, мясо (мякоть) — около 100 г
ветчина вареная (окорок со шкуркой) — около 50г
сосиски — 2-3 шт.
почки — 2-3 шт.
лук репчатый — 1 небольшая луковица
огурцы соленые — 2 шт. среднего размера
каперсы — 20г
маслины — 5-7 шт.
оливки — 2-5 шт.
томат-пюре — 2 ст. л.
масло сливочное — 1 ст. л.
сметана — 2-3 ст. л.
лимон — 1/5 часть
лавровый лист, перец горошком, зелень - по вкусу

Лук нашинковать, спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре и продолжать пассеровать 5-8 минут. Соленые огурцы порезать кубиками.

В кипящий бульон положить пассерованный лук, огурцы, измельченные каперсы, оливки, а также мясные продукты и специи и варить 5—10 минут. В конце варки в солянку добавить соль и сметану.

В тарелку с солянкой положить маслины, ломтик лимона, зелень и подать их отдельно.

500 гр свиной печени
3 моркови
4 яйца
3 луковицы
1/2 баночки зеленого горошка
майонез
соль
перец
Печень отварить в подсоленной воде, п пропустить через мясорубку и разделить на 2 части - 1 часть положить на дно салатницы, поперчить и полить майонезом.
Натереть отварную морковку, обжарить лук, положить в салатницу, полить майонезом.
Затем слой яиц, майонез, горошек, печень, майонез.

Салат из креветок. Обязательно в прозрачной миске) ) Первый слой криветки, второй свежие огурци, третий вареные яйца. И петрушка что б украсить). Каждый слой заправлять майонезом. Все резать кубиками. Легко, вкусно и красиво)))

зеленый суп