Люди поделитесь своими любимыми рецептами вторых блюд и выпечки.

Творожный пирог с черникой
тесто:
150 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 ч. л. ванильного сахара
1 яйцо
200-250 г муки
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
начинка:
600 г творога (1-20%)
4 яйца
150 г сахара
100 г крахмала (картофельного)
300 г черники (или смородины, голубики, брусники, клубники и т. д. )
также:
сахарная пудра
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйцо, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто. Форму (я использовала форму диаметром 26 см) смазать маслом. Выложить тесто, сделать бортики. Приготовить начинку. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Добавить творог, хорошо перемешать (если творог крупнозернистый, его надо протереть через сито) . Добавить крахмал, перемешать. Белки взбить со щепоткой соли. Белки добавить в творожную массу, аккуратно перемешать (не миксером) . Творожную массу выложить на тесто, разровнять. Несколько ягод черники оставить для украшения. В остальную чернику добавить 1 ст. л. сахара, взбить в блендере (или хорошо перемешать) . На творожную массу выложить чернику (можно вилкой сделать узоры) . Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение часа. Если верх пирога начнет пригорать, накройте его фольгой. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и украсить черникой.

Шоколадный рулет
5 яиц
100 г горького шоколада
300 г муки
300 г сахарной пудры
100 г сливочного масла
200 г грецких орехов
50 мл коньяка
Тщательно перемешать 200 г сахарной пудры с яичными желтками, добавить 80 г тертого шоколада. Белки сбить с мукой в густую пену и соединить с яично-шоколадной массой. Противень смазать сливочным маслом, посыпать мукой, выложить тесто тонким слоем и поставить в нагретую духовку. Начинка готовится следующим образом: 200 г сливочного масла растереть со 100 г сахарной пудры, добавить коньяк, толченые орехи и 20 г тертого шоколада. На готовый корж равномерно разложить начинку, свернуть корж рулетом и поставить на несколько часов в холодильник.

Грибные пирамидки
550 г слоеного теста
1 яйцо
200 г шампиньонов
3 сорта различных грибов (по 100 г)
2 ч. л. тертого имбиря
2 ст. л. сливочного масла
2 зубчика чеснока
1/2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. сухого белого вина
1 ст. л. крахмала
соль и черный перец
Раскатайте тесто. Вырежите из теста 12 кружков (по 10 см в диаметре) - для 6 корзиночек и 6 'крышек'. Выложите корзиночки на противень, смажьте их сверху взбитым яйцом и выпекайте 15-20 минут. Приготовьте начинку. Нарежьте грибы. На сковородке растопите масло, поджарьте нарезанный чеснок до золотистого цвета, добавьте грибы, готовьте 2 минуты. Добавьте имбирь, соевый соус и жарьте еще 2 минуты. Смешайте сухое вино и крахмал и вылейте эту смесь в грибы. Соль и перец по вкусу. Наполните корзиночки грибной начинкой, сверху закройте крышками из теста

Печенье "Трюфели"
1 пачка маргарина, 2 столовые ложки муки, 1/2 стакана сахара, 3 крутых желтка, 1/2 чайной ложки соды, погашенной в уксусе с добавлением кипяченой воды, 3 столовые ложки какао, 100 г тертого шоколада.
Жесткий маргарин натереть на крупной терке, добавить сахар, растертые желтки, какао и погашенную соду. Замесить тесто, скатать небольшие комочки, чтобы они были похожи на трюфели, и выложить на противень, покрытый слоем маргарина. Поставить в духовку и выпекать при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Готовое печенье обсыпать тертым шоколадом.

это ж долго и места немеряно займет, хотя по названию рецепт в сети можно найти : плов без мяса (благодаря дочери-вегетарианке это блюдо теперь готовится быстрее - с мясом дольше), выпечка - пицца (из всего, что найдешь в холодильнике, опять же двух видов - для всех и вегетарианская)

Печенье слоённое:
"2 пачки маргарина натереть на тёрке, добавить 1 стакан пива, всыпать 3 стакана муки .перемешать. Поставить в холодное место на 30-40 минут. Раскатать печенье, выпекать в духовке.

для мужчин домашних и не очень-мясо.
просто берется кусочек мяса, примерно 1-1,5 кг. и творим-можно положить "маринаваться" на 30 мин. в соевом соусе, можно обмазать специями, можно к специям добавить и горчичку. после-это произведение заварачивается в фольгу и томится в духовке (на среднем огне) 1-1,5 часа.
к мясу можно подать запеченный на другом протвине картофель. можно нарезать ломтиками и обмакнув в масло растительное (но лучше оливковое) выложить картофель. можно просто хорошо помыть, сделать надрез до середины и в разрез положить кусочек сала и завернуть каждую в фольгу-опять же выложить на протвень. готовить минут 30-40,в зависимости от величины картофеля.

Фаршированная курица:
Начинка - порезать чернослив, яблоко дольками, добавить измельченные грецкие орехи, смешать с 1-2 столовыми ложками меда.
Курицу натереть солью и начинить. Чтобы начинка не выпадала, закрепить шпажками или деревянными зубочистками. Начиненную курицу завернуть в фольгу и запекать в духовке до готовности. В конце приготовления развернуть фольгу, чтобы курица подрумянилась. Очень вкусно!