Что вообще можно приготовить из говяжьих ребер, не срезать же с них мясо

Эээээхххх!!! Шура, шура... соли, перчи, луком репчатым обложи со всех сторон, в "рукав" и в духовку!!! Это ж пища богов!!!

Их вообще-то можно замариновать и в духовочку запечь!)))

погугли кальби тан, кальби тим-очень вкусно

разруби так, чтоб в кастрюлю влезли. отвари часа полтора с лаврушкой и душистым перцем-горошком, потом туда картоху, крупно порезанную, и поджарку из морковки и лука. можно и не обжаривать лук, просто в конце, за 2 минуты до готовности, просто опустить много лука.

700-800 граммов говяжьих рёбрышек,
400 граммов крупных шампиньонов (порезать на четвертинки) ,
1 средняя луковица,
3-4 зубчика чеснока,
300 мл красного вина,
несколько веточек свежего тимьяна,
1 ст. ложка муки,
соль, чёрный молотый перец по вкусу,
растительное масло для жарки.
Рецепт приготовления ребрышек:

Говяжьи ребрышки необходимо вымыть, разрезать по рёбрышу и обсушить.

В миске соединим муку, соль и чёрный перец. Сковородку ставим на огонь, наливаем в неё растительное масло, пусть хорошенько разогреется. Обваливаем в мучной смеси мясо.. .

...и обжариваем его на сковородке со всех сторон до румяной корочки:

После этого выкладываем его в форму для запекания. Форма нужна желательно с крышкой.

Пока мясо жарится, нарезаем лук и чеснок мелким кубиком. Выкладываем их в масло, в котором жарились рёбрышки, и тоже обжариваем пару минут.

Затем к луку с чесноком добавляем грибы и жарим, помешивая, пока не выпарится вся жидкость, и грибочки не начнут румяниться (примерно минут 10).

Вливаем к грибам вино и полстакана бульона или кипятка.

Доводим до кипения, пусть проварится, пока не исчезнет спиртной запах. Чуток солим-перчим по вкусу и выливаем всё содержимое сковороды на рёбрышки. Сверху кладём пару веточек тимьяна.. .

...накрываем форму крышкой и ставим в духовку. Первый час печём при 180 градусах, затем убавляем до 150-ти и печём ещё два часа.

Тушеные веточки тимьяна убираем. Можно подавать. Идеальный гарнир для такого блюда - воздушное картофельное пюре. При желании посыпаем мясо листочками свежего тимьяна или другой зеленью.

тушить с зелёным горошком -ням ням

сложить в кастрюлю, добавить много лука полукольцами, специи, соль, перец, можно еще каких-нибуди овощей, добавить водички, накрыть крышкой и тушить часа 2,5-3, будут очень мягкими и вкусными

Бульон, и на базе бульона - что угодно. Я люблю отварную говядину, и на ребрышках она очень нежная. Можно и потушить с луком - тоже будет вкусно.

Суп из говяжьих ребер

Для приготовления рецепта вам потребуется:
Рецепт приготовления:
Обжарить все специи на небольшой сухой сковороде на слабом огне до появления явственного запаха около 5 минут.

Истолочь специи в ступке или измельчить в кофемолке до состояния пудры. Выложить пряную пудру на чистую белую хлопчатобумажную ткань в форме квадрата, собрать в мешочек и перевязать нитью.

Говяжьи рёбра крупно нарубить.

Имбирь и чеснок почистить и измельчить. Положить в кастрюлю мешочек со специями, рёбра, имбирь и чеснок, влить воду.

Довести до кипения, снять пену и жир. Убавить огонь до очень слабого, накрыть крышкой и варить около 2 часов. Лук, помидоры, картофель и морковь почистить и крупно нарезать. Достать из кастрюли рёбра, бульон процедить.

Вернуть рёбра в кастрюлю, положить нарезанные овощи и посолить. Довести до кипения, варить до мягкости овощей.

Лук-шалот мелко нарезать, поджарить до золотистого цвета на растительном масле. Зелёный лук промыть и нарубить.

Разлить суп в глубокие миски, посыпать жареным шалотом и зелёным луком, подавать к столу горячим.

обычно их на костре можно приготовить

Вкусный борщь на говяжьих ребрах или можно потушить с овощами.
Полно рецептов. Ребрышки это ням ням)))

Можно запечь в духовке с картошкой и овощами, можно сварить жаркое, можно просто пожарить)
Кому что)