Я просто обожаю чебуреки! Подскажите рецепт самых вкусных, самых сочных и ароматных чебургенов! (лук очень люблю)

Я делаю так (не знаю, правильно ли, но вкусно):
Тесто. Кипятим воду. Просеиваем муку (3 стакана) в большую миску, добавляем соль (1 ч. л. полная), доливаем кипяток (1,5 стакана), замешиваем тесто, добавляя муки, но осторожно. Тесто д. б. эластичноым, упругим. Накрываем большой миской и отставляем на 40 минут.
Фарш. Мясо (не постное, лучше ошеек или заднюю часть) крупно мелем, можно и мелко нарезать, добавляем много мелко-мелко нарезанного лука, зелень, соль, перец по вкусу, холодную кипяченую воду (встречала мнения, что можно добавлять кефир, бульон), выбиваем фарш. Он должен получиться нежным, однородным и сочным.

Дальше дело техники. Отдохнувшее тесто еще раз проминаем. Отрезаем кусочки, раскатываем довольно тонко (края тоньше, середку толще), выкладываем фарш на одну половинку, накрываем другой, крепко защипываем. Мяса в чебуреке не должно быть до краев (все-таки не пельмень), нужно оставлять место, где бульончик будет.
Я делаю запас, штуки 4, потом жарю по 2 на сковородке. Пока жарится, запас пополняю. Чебуреки получаются сочными, пупырчатыми.

Идете в Пятерочку и покупаете готовые

самые вкусные чебуреки готовил мой брат по рецепту Сталика Ханкишиева, автора кулинарной книги "Казан, мангал", этот рецепт есть в инете http://www.peredelka.tv/tv-projects/do/sujets/kazan-mangal/krymskie-chebureki.phtml
хочу сказать, что мой брат знаком с кухней ровно столько же, сколько и остальные мужчины, но чебуреки приготовил очень вкусняшные))

Самые сочные ароматные чебуреки получаются из свежего немороженного мяса. В тесто добавляю растительное масло. Фарш с луком и специями и одной-двумя ложками ледяной воды хорошо вымесить.

я делаю очень простое тесто: вода, соль, мука. и всё!!!!получаются очень слоеными и тонкими. фарш делаю: свинина, говялина, лук, соль, перец молотый, зелень, воду обязательно, чтобы были сочными.