Свинные ребрышки в духовке какие специи используете? Маринад?

Только соль и черный перец. Все остальное перебивает вкус мяса.

Свиные ребрышки больше люблю жареные на сковородке

Смешать в небольшой миске соль, сахар, паприку, чили, луковый и чесночный порошок, черный и душистый перец и горчицу. Тщательно перемешать.
Посыпать ребрышки приготовленной смесью специй, по 2-3 ст. ложки с каждой стороны, и надавить ладонями, чтобы специи прилипли к мясу. Положить ребрышки на блюдо, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.
Запекаю в духовке в фольге. За 15 минут открываю фольгу, смазываю соевый соус+ мед. Красивый цвет

Никакие. Даже соль, после того, как. Иначе мясо высохнет. После соль, перец, оригано немного, и лимонный сок.

Мариную за сутки. Смешиваю сок 1 лимона, сок 1 апельсина, соевый соус, мед, горчицу. Ребра натираю специями и солью, заливаю маринадом и как следует перемешиваю. Убираю в холодильник и периодически мешаю. На противень на фольгу выкладываю без масла и прочего жира. В процессе готовки поливаю остатками маринада. На 200 градусов минут 30-40 и готово! Пальчики оближешь!

хмели- сунели попробуй.

Две столовых ложки мёда, чайная ложка горчицы из тюбика, столовая ложка воды смешиваешь, режешь лук кольцами, ребра нарезаешь каждое отдельно мажешь этой смесью и сразу в духовку через 5 минут вертишь ещё через десять готово!!! 190 градусов!!! Очень вкусно с пивом, в т. ч. безалкогольным!)