Как запечь скумбрию? Жарить не хочу...

..я ее запекаю без заморочек... натираю солью и перцем.. сбрызгиваю лимоном снаружи и внутри так же.... сверху смазываю сметаной или майонезом и в разогретую духовку... запекается она очень быстро.. минут 20 достаточно...

скумбрия по -итальянски

Ингредиенты:

Скумбрия (разделать на филе) — 2 шт
Бекон — 4 ломт.
Сыр твердый — 4 ломт.
Горчица (мягкая, можно взять зернистую) — 2 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Вино белое сухое — 1/2 стак.

Приготовление:
Каждое филе разрезать на 2 части. Приправить рыбу солью, черным молотым перцем и горчицей. Сверху положить ломтики сыра. Накрыть вторыми кусочками филе. Обернуть рыбу полосками бекона.
Включить мультиварку, выставить режим "Жарка", время 20 минут. Выложить скумбрию и обжарить с обеих сторон до румяности. При желании можно добавить немного растительного масла.
К готовой рыбе влить вино. После закипания переключить мультиварку на режим "Подогрев" и прогреть рыбу еще 5 минут.
Гарнир выбирайте на свой вкус.

В микроволновке делаю. Если не большая-7 минут, если крупнее-12 минут
при мощности 80. Быстро и вкусно.

рыбу солю, смазываю раст. маслом, бумагу для запекания смазываю раст. маслом, заворачиваю рыбу в бумагу как рулет, края бумаги закрепляю, запекаю

Мне тоже не нравится жареная, поэтому предпочитаю либо припускать, либо отваривать с белыми кореньями, либо на пару, (тоже с добавкой трав и кореньев), либо в фольге...)

Замаринуй просто рыбку в соевом соусе, ну можно пару капелек дымка брызнуть, можно и без него. Вкусняшка