Как вкусно запечь скумбрию? Поделитесь небанальным рецептом?

Рыбный рулет "Два цвета".
Отличная закуска из рыбки-не стыдно поставить на праздничный стол!
Тушку скумбрии разрезаем вдоль спинки, аккуратно отделяем позвоночник, убираем крупные косточки. Фольгу смазываем оливковым маслом, смешанным с измельченным зубчиком чеснока.
Раскладываем на ней филе скумбрии кожей вниз, сбрызгиваем лимонным соком.
Посыпаем сухим кориандром, сладкой сухой паприкой и морской солью. Раскладываем вдоль тушки длинные полоски любой красной рыбки (у меня была нерка), слегка присаливаем.
Контраст двух цветов дает интересный эффект!
Накрываем второй половинкой скумбрии, посыпаем теми же приправами рыбу снаружи, плотно закручиваем в фольгу.
В глубокую сковороду наливаем воды, нагреваем, кладем рыбу так, чтобы она была покрыта почти полностью и готовим после закипания тридцать минут
при слабом кипении.
Затем воду сливаем, на рыбу кладем досочку и ставим сверху груз-банку с водой, например.
Пусть остынет в таком положении.
Остывшую рыбу убираем в холодильник на сутки. Скумбрия пропитается желе из собственного сока, ее легко будет порезать на кусочки.
Украшаем по желанию и подаем с майонезом или соусом тартар.
Приятного аппетита!

Обложить луком, посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном, завернуть в фольгу и в духовку...

скумбрия как раз банально запекается. и без всяких извращений вкусная и запеченная и жареная.
очень часто вкусно это как раз банально и просто.
филе скумбрии + черный крупно молотый перец + духовка + лайм или лимон (на тарелку при подаче)

кроме копчёной никакая не вкусная, как ее не делай (((

если сильный запах не смущает.. в брюхо надо напихать букет из зеленушки, желательно туда же пару веток тимьяна, соль, перец. на пекарскую бумагу выложить кольца лука, можно помидоры, перец сладкий, посолить, затем посыпать перцем, сухим тимьяном, положить рыбу, накрыть так же овощами, и свернуть из этой бумаги, типа конфеты, будет сочно, как в собственном соку.

её просто посолив можно есть

Разрезать брюшко, удалить внутренности, вместо них положить грибы, овощи, на начинку резаную помидору, рыбу в сотейник, гусятницу, другую посуду с крышкой, но без пластиковых ручек или в рукав для запекания, или обернуть фольгой. И в духовку до готовности
Очень неплохо сбрызнуть лимонным соком. Вместо помидоры можно замазать майонезом, горчицей, хреном, кетчупом, аджикой, соусом, тем же сырным, например, сплошным тонким слоем

Я в фольге запекаю с солью перцем лимоном и всё, потом сверху разрезаю чтоб зарумянилась, горячая очень вкусная

С приправами. Небанальный рецепт: https://youtu.be/GO6iHlhseUk

летом жарим как шашлык на решетке, поливаем вином) Гости все без ума от вкусноты!

В брюхо набить тертую морковь. Больше не помню.

зажарте на огне как шашлык без изысков
иесть нужно горячую . обжигающую
проверено . вкусно

С обжаркой на сковороде и доведением в духовке, если альбумины и глобулины денатурировали - готовы, будет вкусно, если передержишь никакой соус или маринад не поможет, это я как повар 146 разряда тебе говорю)

Завернуть в фольгу и отправить в духовку

кусочками со сметаной и изюмом

скумбрия как раз банально и запекается. и без всяких изысков Просто
тушка скумбрии + черный крупно- молотый перец+ соль
+зелень+луковица резная все внутрь рыбки в фольгу и в духовку Потом фольгу раскрыть, чтоб чуть поджариласьКласс!