Как вкусно запечь судака? Поделитесь пожалуйста рецептами ☺

Посолить, поперчить, во внутрь укроп, сверху лимончиком, в фольгу и в духовку

Чистим, потрошим, жабры долой. Плавники тоже. На противень слой лука и моркови. Рыбу перчим и солим, кладем на подушку, накрываем фольгой, подгиьаем ее края за протвишок и в духовку на 180. В зависимости от размера рыбы от 40 до 1, 5 часа. Или смотрите рецепт Буглама

просто в оливковое масло добавить специи для РЫБЫ, лимонный сок - смазать рыбку и в фольгу и запекать

я запекаю с картофелем сметаной в белом вине.

Читать Булгакова.... судак - а ля натюрель))

филе судака на кусочки режем, солим перчим, в яйцо окунаем и жарим!! ООООО!!!! чудо чудесное!!!! сочно вкусно! и не хлопотно!!!!

Судак a-naturelle...
:-)
Судака выпотрошить, почистить и порезать поперек на биточки толщиной около 1,5 см.
В глубокую толстостенную сковороду/сотейник/горшочек плашмя уложить биточки судака,
и вокруг положить несколько лавровых листьев, кусочки судака переложить полукольцами лука.
Рыбу залить холодной водой, чтобы покрыло, добавить пару ложек постного/растительного масла, накрыть крышкой. Когда вода закипит, поставить в духовку (140-160), чуть посолив и поперчив; и томить судака 40 минут.
По готовности рыбу выложить на блюдо и залить соком, в котором она тушилась.
Получается замечательный судак в собственном соку, при этом по охлаждении - желируется.
Можно подавать как холодным (с горячим гарниром и салатом), так и в качестве горячего
блюда.

Судака признаю только под маринадом из овощей с томатом и пр. что положено..

Филе судака в в стеклянную кастрюльку шарами с луком, специями, майонезом
и в микроволновку на 12 минут. Вкуснятина!!!

Судак запеченный в фольге
Побывав в Ярославле и попробовав свежего судака, невозможно забыть эти ощущения - очень нежное, белое, практически диетическое мясо. Надо не полениться и постараться купить свежего судака, чтобы запечь его целиком, выпотрошив и вырезав жабры. Те, кто любит филе, могут взять и мороженого. Если рыбу не морозили дважды, вкус не будет сильно отличаться. Надо только правильно разморозить - в холодильнике при температуре 7-10 градусов.

Запекаем судака
Фото запеченного судака

Ингредиенты:
Судак 1 шт. или 300 г филе
Цукини 100 г
Морковь 100 г
Лук-порей 100 г
Соевый соус 70 мл
Оливковое масло 100 мл
Чеснок 5 зубчиков
Тимьян 1 веточка
Лимон 1 шт.

Готовим:
Отрезать кусок фольги, соответствующий длине филе, сложить в два слоя и смазать оливковым маслом.
Лимон нарезать на кружки толщиной 1 см и обжарить на сухой сковороде с двух сторон по 2 минуты.
Овощи нарезать крупной соломкой и перемешать.
На фольгу выложить сначала кружочки лимона, на них овощи, полить маслом и половиной соевого соуса. На овощи уложить рыбу и полить остатками соевого соуса. Сверху пристроить раздавленный чеснок и веточку тимьяна.
Завернуть фольгу, придавая ей форму парусника, и поставить судака в духовку запекаться на 20-25 минут при температуре 200 градусов.
Вынуть рыбу и прямо в фольге выложить на блюдо. Открывать советуем уже на столе, чтобы шикарный аромат не пропадал впустую. Заметьте, тут и второе, и гарнир сразу, и ни капли соли, только соевый соус - чистое здоровье!

Совет:
Чтобы аромат лимона полнее раскрылся и долго держался, его сначала нужно обжарить

а