Как варить макароны

Как правильно
Берем кастрюлю и наполняем ее водой: на 100 г макаронных изделий – 1 литр воды. Если воды добавить меньше, то макароны получатся клейкими. На одну порцию, как правило, нужно 100 г макарон. Т. е. для семьи из трех человек нужно готовить 300 г. макарон в кастрюле объемом 3 литра.

Берем кастрюлю и наливаем достаточное количество воды

Опускать макароны только в бурно кипящую уже подсоленную воду. Огонь под кастрюлей должен быть максимальным. Сразу после этого накрыть кастрюлю крышкой на секунд 30, чтобы вода опять начала кипеть. Как только вода начала кипеть, снять крышку и уменьшить огонь (делать это надо быстро, иначе можно залить плиту).

Сразу после добавления макарон в воду, их надо перемешать. В противном случае они могут слипнуться и прилипнуть к дну кастрюли.
Макароны варятся 10-12 минут. Готовность определяется «на зубок». Недоваренная паста имеет мучнистый слой на месте прикуса. Переваренная – клейкая и разваливающаяся.
Варим макароны 10 минут готовность пробуем на зубок
Первую пробу нужно снять за 1 минуту до минимального времени варки, указанного на упаковке производителя. Т. е. если издения варятся 10-12 минут, то пробовать надо уже на 9-ой минуте.
С готовых макарон не надо сливать всю воду, иначе они пересохнут. Лучше всего перед этим отлить 2-3 ложки воды, в которой они варились. Потом откинуть макароны на дуршлаг, переложить их в кастрюлю и добавить оставленный бульон.
Откинуть макароны переложить в кастрюлю и добавить оставленный бульон
Дуршлаг перед использованием тоже желательно нагреть, чтобы он не забрал лишнее тепло.
Паста подается на стол в горячем виде, желательно на подогретых тарелках. Поэтому до приготовления макарон надо приготовить соус, чтобы они не успели остыть.

Как не правильно
Экономить на качестве. Увы, в этом случае качественное дешевым не бывает. Лучше покупать макароны из твердых сортов пшеницы.
Нельзя солить блюдо в процессе варки. Воду солят до того, как в нее будут опущены макароны.
Не закладывать макароны в кастрюлю, в которой вода доходит до края – можно залить плиту. Не надо промывать готовые макароны холодной водой. Охлажденные макароны – это не вкусно. Приятного аппетита!

Никогда не слышала что макароны "запаривают",уж простите!
Варят до состояния аль денте, а потом добавляют соус...

есть вариант, перед варкой их обжаривают не сковороде БЕЗ МАСЛА, до появления приятного цвета. но так делают с вермишелью для заправки супов

я ставлю воду, солю, закипит-кидаю макароны, помешиваю, варю минут 10(надо пробовать) и откидываю на дуршлак..

Я знаю! на сковородку льёте растительно масло (что бы дно покрыто было) пока раскаляется- в стакане горячей воды развести кубик бульона, кинуть лапшу (рожки, завитушки, пёрышки ) в сковородку, залить стаканом приправ и долить воды- чтобы закрыла лапшу, помешивать каждые 3 минуты, вода испарится и лапшичка готова! вкусняшка!

Засыпаешь в кастрюлю макароны и варишь в большом количестве воды на медленном огне до тех пор, пока почти вся вода не выкипит.

ДАЭТО ДЕТИ ЗНАЮТ

Хм, закинуть в кипящую воду, подождать, сколько написано на пачке, слить, есть. Все.

меня 2 способа варки макарон всегда устраивали ...чего выдумывать?

Лучше об этом не говорить

В интернете напиши, все же в интернете на такие вопросы ищут ответ.