Собираюсь приготовить треску: кусочки оттаивают в подсоленной воде, посоветуйте повкуснее что-нибудь?

от косточек обобрать, морковочки натереть, помидорчики черри - кружочками, посолить, поперчить, лук в маринаде (10 минут в уксусе и отожмать) сыром засыпать и в духовку на 150 градусов на 15 минут, а потом на 200 ещё на 10, доставайте и кушайте - вкусно!!!

Первая ошибка-не оттаивайте рыбу в воде.... (((все нужные элементы в воде остались, а не в Вашей рыбе (((..попробуйте сделать двойную панировку и пожарить.. (

если без кожи и костей, то в кляре, если стейки, то на овощной подушке, с тимьяном, солью и перцем, в конверте из фольги запечь

Под польским соусом.

Может какой-нибудь соус соорудишь ...ну, с киви например... Кислинка к рыбе будет в тему.

Рыба под маринадом.

Берёте треску, разделываете (удаляете хребет, разделяете поперёк на две части, затем нарезаете кусочками. Сильно мелкими не надо.
Посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить до румяности. Полностью не надо прожаривать.
В сотейнике или глубокой сковороде обжарить репчатый лук, морковь нашинкованную, добавить специи, лавр лист, томат (если есть необходимость - развести водой), проварить слегка.
Уложить в кастрюльку куски обжаренной рыбы, залить маринадом, потушить немного на медленном огне.
Лучше это блюдо готовить таким образом, что бы было время перед подачей на стол - постоять, пропитаться. Или с вечера = на утро, или с утра - на вечер.
Отличная холодная закуска.

Треска в поясочке

4 куска трески толщиной 3 см, сок половины лимона, 4 длинных ломтика грудинки (сала с проростью), соль, молотый черный перец.
Куски рыбы промокнуть полотенцем, полить лимонным соком и мариновать 10 минут. Затем рыбу посолить и поперчить. Длинными ломтиками грудинки шириной примерно 3 см обвернуть по периметру кусочки рыбы, закрепить зубочисткой. Обжаривать на решетке или сковороде (на масле) с каждой стороны примерно по 4 минуты. Подавать с соусом ремулад.

Соус ремулад

По 2 крутых яйца и соленых огурца, пучок зелени петрушки, 1 ст. ложка каперсов, 250 мл сметаны, 0,25 ч. ложки смеси пряностей кари, 1 ч. ложка горчицы.
Нарезать яйца, огурцы, зелень и каперсы. Смешать со сметаной, кари и горчицей, посолить, поперчить.

Треска из Веракрус
(мексиканская кухня)

1 кг трески, 450 г лука, 2 зубка чеснока, 6 ст. ложек оливкового масла, 500 г помидоров, лимон, 0,75 стакана рыбного бульона, 10 шт. оливок, фаршированных перцем, 6 стручков сладкого перца, соль, 1 ст. ложка каперсов (по возможности).
Треску помойте, удалите хребет, снимите кожу, нарежьте кусочками, посолите и обильно полейте соком из лимона. Хребет и кожу залейте стаканом воды и сварите бульон.
В кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте очищенные целые зубчики чеснока. Когда чеснок зарумянится, выньте его и пожарте в этом масле нарезанный лук.
Добавьте очищенные от кожицы и нарезанные кружочками помидоры. Залейте бульоном и тушите 15 минут. Положите в соус куски рыбы, оливки и широкие полоски перца. Тушите на малом огне около 30 минут.

Треска а-ля Нельсон

1 кг очищенной трески, 500 г картофеля, 20 г сушеных грибов, 1 луковица, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка муки, соль, перец, горсть нарезанной зелени петрушки, лимонный сок, жир.
Грибы залить 1 стаканом холодной кипяченой воды и оставить, как минимум, на 2 часа. А затем сварить в той же воде. Рыбу нарезать на порции, обсушить, натереть лимонным соком и приправить. Завернуть в фольгу и положить на 30-60 минут в холодильник. Куски рыбы обвалять в муке и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой. Лук нарезать кубиками и пасеровать, затем смешать с грибами и зеленью. Картофель очистить и нарезать кружочками.
Форму смазать жиром и выложить слоями картофель, рыбу и лук с грибами. Последний слой – картофель. Залить грибным отваром, приправленным солью и перцем. Накрыть фольгой и поставить в духовку, нагретую до 180-200°C на 30 минут. Затем снять фольгу, залить сметаной и поставить в духовку еще на 10 минут.

Треску под маринадом! Только размораживать ее надо было в холодильнике, а не в воде... Мясо может разползтись...

Треску с картошокй и под сыром запечь http://multi-varca.ru/content/ryba-s-kartoshkoy-v-multivarke
Очень вкусно получается!

Треска - это цымес!