Как готовятся творожники, которые не жарятся, а варятся в подсоленной воде?

Тесто как для пельменей. Начинка - творог, сырое яйцо, чуть соли, чуть сахара.

Готовим соус "Бешамель".
Масло растопить. Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать. Слегка обжарить. Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное, следите, чтобы не образовались комочки. Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок

Сырники вареные
Ингредиенты: 500 г творога, 1,5 стакана сметаны, 2 яйца, 120 г сливочного масла, 1 стакан с верхом муки, соль.
Приготовление
Творог хорошо растереть в миске, добавить 2 столовые ложки сметаны, яйца, 20—30 г размягченного масла, муку, соль и тщательно перемешать. На столе, подпыленном мукой, массу раскатать в виде жгута диаметром 3—4 см. Нарезать сырники наискось кусочками толщиной с палец. Налить в широкую кастрюлю воду, довести ее до кипения, опустить туда сырники и варить до тех пор, пока они не всплывут (5—10 мин) . Готовые сырники вынуть из кастрюли шумовкой, дать стечь воде, разложить по тарелкам и полить растопленным сливочным маслом.

Вареники ленивые
Ингредиенты: 500 г творога, 1/2 стакана муки, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, соль.
Приготовление
Творог протереть, ввести муку, яйца, сахар, соль и перемешать до получения однородной массы. Массу раскатать пластом толщиной 10—12 мм и разрезать на полоски шириной 25 мм, которые затем нарезать на кусочки прямоугольной или треугольной формы. Вареники варить в подсоленной воде, пока они не всплывут

У нас это ленивые вареники.. . тесто как на сырники, только более крутое. Раскатать колбасками, порезать ножом наискось небольшими кусками и отварить. Можно полить сметаной или сливочным маслом. И холодные очень вкусные.

на 2 пачки творога - только не слишком жирного - 1 яйцо, соль чуть-чуть, сахар - пару столовых ложек, ванилин. Можно сделать их несладкими, тогда, естественно, сахара совсем чуть-чуть, а ванилин не нужен. Мука - пару столовых ложек. Из этого сделать тесто, скатать шарики размером с полкулака, а теперь хитрость - кладете шарик на доску с большим количеством муки и начинаете как бы "вкатывать" муку в шарик, постепенно из шарика делаете колбаску, которую уже нарезаете кусочками произвольно и отвариваете в подсоленной воде до того как всплывут как обычные вареники. Называют их просто ЛЕНИВЫЕ. Благодаря этой маленькой хитрости у вас получатся не мучные клецки с привкусом творога, а именно ленивые. Так как шарик будет состоять в основном из творога, то внутри каждого кусочка будет творог, а снаружи более мучная оболочка. Попробуйте,

обыкновенные "ленивые вареники". Полезнее чем сырники тем, что не жаренные!