Какой алкоголь не принято "закусывать" сыром? мне кажется сыр везде уместен..

Konechno,vezde! I ne somnevaites.Ja segodnja pirozki sdelala,malenkie,iz sloenogo testa.s sirom.

Коньяк однозначно!... дальше все от менталитета зависит!))))

ну ром не принято сыром закусывать.. но это все так не по-русски, задумываться над правильностью пития алкоголя.. нет у нас этой культуры.. только-только стали внимание обращать, что коньяк-то огурцами солеными не закусывают... хоть и вкусно)))

Какое вино подать к сырной тарелке? Традиция запивать сыр вином насчитывает не одно столетие. Эта традиция «вышла из народа». Различные сыры были пастухам и земледельцам вполне доступны. Крестьяне запивали вином сыр еще во времена Гомера. Французский король Людовик XVI познакомил с этой традицией знать. С тех пор сыр с вином считается изысканным сочетанием. Широкому распространению гастрономического обычая способствовало и то, что местности с богатыми винодельческими традициями, как правило, славятся и хорошими сырами. Несмотря на то, что общая формула «сыр плюс вино» не вызывает нареканий, подобрать к конкретному сорту сыра достойное вино непросто. Сортов и того и другого очень много, причем и сыр и вино – сущности самостоятельные, обладающие индивидуальными особенностями и оттенками вкуса. Многие сыры, в особенности зрелые с плесенью заглушают винный букет. Вязкая структура сыра обволакивает вкусовые рецепторы, снижает чувствительность к вкусу и аромату вина. Кроме того, на сырной тарелке присутствует как минимум четыре сорта сыра, поэтому подобрать к тарелке один сорт вина, успешно сочетающийся со всеми сырами, практически невозможно.
Выбирая вина для дополнения сырной тарелки в домашних условиях целесообразно придерживаться обобщенных рекомендаций, хотя они и не являются безусловной истиной, ведь главное – получить удовольствие от застолья, а на вкус и цвет, как известно – товарищей нет. Например, Наполеон любил закусывать одно из самых изысканных бургундских вин жевре шамбортен зрелым сыром из козьего молока с резким запахом и плесенью. Любой сомелье, услышав о таком «коктейле», досадливо поморщится, но императору нравилось.

Основной принцип сочетания вин и сыров широко известен в мире со времен Французской революции. Это равенство. Мощному сырному вкусу должен соответствовать яркий и терпкий вкус вина. Чтобы в ущерб вину подчеркнуть вкус и аромат сыра, вино выбирают попроще. Возможно, сделать выбор помогут рекомендации, приведенные ниже.

Классическим твердым сырам подходят белые вина. Они хорошо оттеняют сырный вкус, но не соперничают с ним, т. к. обладают не слишком насыщенным букетом.
Насыщенный вкус и аромат зрелых сыров с голубой плесенью хорошо сочетается с сухим или полусухим каберне-совиньон.
Белое десертное вино прекрасно дополнит букет мягких сыров, если они поданы с мёдом.
Незрелые сыры требуют от вин утонченности, обратите внимание на пино нуар или бургундское.
Насыщенный вкус твердого пармезана хорошо сочетается с сухими белыми винами с ярким букетом, например, шардоне из стран Европы.
Мягкий и маслянистый сливочный сыр тоже «любит» шардоне, но из-за океана. В его букете присутствуют нотки фруктов и ягод.
Мускат хорош в сочетании с сырами, во вкусе которых есть сладость.
Красные вина лучше подавать к сырам, обладающим острым и насыщенным вкусом.

Рекомендации достаточно общие.

Источник: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-28399/
© Shkolazhizni.ru

водку. Как - то не комильфо)

сыром вообще только белое вино и вермут белый закусывают, для меня идеальный сыр к алкоголю - с голубой плесенью.

Вино

После первой вообще не закусывают, я считаю что сыром закусывать не айс

водка, виски

водка и сыр. текила и сыр. ром и сыр. по мне так все это-несовместимые сочетания.
опять же коньяк и виски (я про НАСТОЯЩИЕ а не будармагу) -не принято закусывать. и тем более сыром)))
сыр -если хороший-подходит к винам и то не ко всем.

Если есть алкоголь и сыр - это уже праздник! Закусывайте, не парьтесь, особенно, если вам вкусно.

У меня с сыром толькоо вино сочетается, а все остальные напитки - в тоом числе и безалкагольные не годятся....

пиво