Как правильно варить рис на гарнир? Всегда какая то каша получается, а я хочу что бы он был рассыпчатым

давно уже есть в продаже рис который не разваривается и не слипается - рассыпчатый :) на упаковке смотрите. способ и время приготовления тоже. 1 объем риса на 2 объема воды. варить 12 минут.
никаких специальных манипуляций не требует. мыть его не нужно - он чистый. и уж тем более промывать готовый не нужно. промытый рис такая гадость :(

ПОкупайте пропареный ОН не слипается

Берёте 1 объём риса и столько же воды Рис промываете 7 раз в проточной воде, воду кипятите и всыпаете в неё рис. Даёте воде выкипеть и закрываете крышкой посуду. Рис доводите до готовности на самом маленьком огне.

любой рис можно приготовить рассыпчатым и вкусным, если его предварително обжарить (в сыром виде), добавить куркуму или карри, потом залить водой, дать ей выпариться и довести до готовности под крышкой на маленьком огн

1 часть риса 1,5-2 части воды в конце варки можно добавить кусочек масла.

один к двум и не мешать

выбирать в магазине определенный вид риса (тонкий длинный), варить определенное количество времени (не более 15-20 минут), и наконец - промывать рис после варки, как макароны

Вычитала во французской повареной книге+свой опыт.
Посуда: кастрюли из нержавейки или с антипригарным покрытием, можно глубокую большую сковороду или сртейник.
Наливаем 2-3ст. ложки обычного растительного масла. Хорошо разогреть и всыпать сухой рис. Выдержать перемешивая 2-3минуты и залить кипятком. Перемешать и посолить. Как закипит еще раз интенсивно перемешать и убавить огонь на минимум. Держать до полного впитывания воды. Отключить. Через 10 минут добавить масло по вкусу (я кладу оливковое и сливочное 1:1).
Пропорции рис вода. Я меряю посудой. Например 1 стакан до краев риса, значит воды 1 такой же стакан до краев, а второй на палец не полный.

Рис любой. соотношение риса и жидкости 1:2.Заливаете холодной водой, туда соль и специи. Закипело, убавили, чтоб томилось на 20 мин. Под крышкой. Через 20 мин выключили и пусть настаивается еще 20 мин. Я туда добавляю бланшированную и обжаренную капусту. Но можно и без нее. И еще совет: никогда крупы и макароны не промывайте холодной водой. Только кипятком подсоленным. ХолоднаЯ вода придает продукту привкус сырости.

пропаренный рис использовать хорошо промытым и не мешать!

Рис длинный, а не круглый, варю, как макароны. в достаточном количестве воды и откидываю на дуршлаг. Рассыпчатый всегда.

Варить в большем количестве воды. (как макароны) а затем промыть

1. Всегда промывать в холодной воде (в емкости, наливать воду, мять рис руками, сливать, снова заливать воду) до прозрачной воды. Это очень важно!!! Без этого рис вообще готовить нельзя.
2. Замочить рис на 30 минут в горячей воде (50 градусов). Но этот шаг опустить можно, если время жалко.
3. Налить воды, чтобы вода покрывала рис, и сверху еще воды было на одну фалангу вашего пальчика. Присолить.
4. Довести до кипения, на несильном огне поварить 10 минут, и выключить огонь. Ни, в коем случае не открывая крышку, дать потомиться еще минут 20 (не нагревая).
Всё.

Закладывайте предварительно промытый до прозрачной воды рис в кипящую воду, помешивайте, пока вода снова не закипит. Затем уменьшите огонь, чтобы кипения стало меньше. Перед окончанием варки (как правило спустя 10-12 минут) влейте в кастрюлю с кипящим рисом стакан холодной (ледяной) воды. И только потом отбрасывайте на дуршлаг и промывайте. Промывать можно тёплой водой. Удачи Вам! )

Во время варки влить 1 ст. ложку уксуса (лучше яблочного).

вам надо поэкспериментировать с разными марками риса

можно купить рис в пакетиках для варки. без усилий рассыпчатый получается..