Соблазнилась, купила мойвы, такая крупная. Как повкуснее её приготовить?

А мы в трудные времена делали так. Чистили мойву, резали лучок и картошку. В смазанную форму все это укладывали (на дно картошечку, рыбу с луком и снова картошечку, все посолить, поперчить).
Заливали стаканом сметаны и ставили в духовку на 1 час. Это вкусно, я бы приготовила снова с большим удовольствием, но сырой (мороженой) мойвы в продаже не нахожу. Другая рыба не годится. Мойва жирненькая, что в этом блюде уместно. Кроме того, у мойвы за время приготовления косточки размягчаются и выбирать их при употреблении не приходится

Запечь в фольге, в духовке с картошечкой!

помыть, обвалять в муке и жарить - вкусненькая рыбка

я тушу на сковороде с много луком или делаю шпроты.

На углях, на решетке хороша.

А я ее в кляр, потом во фритюр! Рыбка мелкая, готовится быстро!

Пожарить.

я из мойвы готовлю "шпроты"

пожарить. самое вкусное. тока я бы выпотрошила-будет просто сказка-с косточками слопать хрустящую, ммм))
интересно вот где люди мойву берут... у нас с начала санкций пропала ((

Обвалять (запанировать) в манке не в муке и пожарить.
Когда в манке пожаришь потом получается как будто она в икре жареная.
И при жарке чеснок добавить выжатый через чесноковыжималку.

Ели крупная то можно её спутать с сайрой.
Некоторые путают :-)

Пожарить. вкусная, но запах при жарке.

Хороша а любом виде. А пирог!

Как жарить мойву в духовке!!!

Вы до сих пор жарите мойву на сковородке? Этот способ приготовления рыбки давно устарел. Сейчас многие мойву жарят в духовке. Это быстро и удобно, к тому же никаких брызг".

Итак, что нам понадобится: пол килограмма мойвы, соль и черный молотый перец, плюс мука. Растительное масло не понадобится, ведь жарить рыбку мы будем не в сковородке, а на противне.
Рыбу моем и даем ей полностью оттаять. Просушиваем ее. Смешиваем муку с перцем молотым и солью. Противень для удобства можно выстлать фольгой или пергаментной бумагой. Каждую рыбку обваливаем в смеси (мука + перец + соль). Выкладываем на противень рыбки плотно. Сверху ничем ни посыпать, ни поливать (имеется в виду масло подсолнечное) не нужно.

Противень с мойвой ставим в духовку и выпекаем от пятнадцати до двадцати минут при температуре двести (можно +190) градусов.
Готовую обжаренную рыбку перекладываем в миску, подаем с пюре и зеленью.
Время жарки можно увеличить, но не на сильно. Тут главное не пересушить рыбку.

Я запекаю в духовке. Потрошу, обваливаю в муке (муку смешиваю с солью и перцем), противень смазываю маслом, выкладываю рыбку, сверху сбрызгиваю маслом немного. Отправляю в духовку запекаться до золотистого цвета. Если есть проблемы с духовкой- можно рыбку будет перевернуть. Мойва достаточно жирная, масла много не требуется, запекается хорошо.

Пожарить или засолить.

пожарить - вкусняшка, ну или закоптить, тоже ничего получится

Пирог из нее вкусный с луком и маслом сливочным.

1. Присолить, обвалять в муке и хорошо обжарить. Можно на этом остановиться.
2. Хотя.... в кастрюле налить немного воды, томатной пасты, всыпать сахар, соль, положить тертый корень имбиря, обжаренный лук, рубленый чеснок. Вскипятить.
3. Залить этим маринадом обжаренную мойву. Через день есть.
Я лично мойву ем целиком.

Зажарить до хрустящей корочки. Очень вкусно)))

Сковороду посильней раскали, мойву помой, просуши салфеткой, посоли, обваляй щедро в муке и на сковороду, до корочки с обеих сторон. мойву выложи на большое блюдо слоем, а на оставшемся масле обжарь лучка репчатого полукольцами, да побольше. Горячий лук сразу слоем на мойвочку и пусть полежат минут 15, подружатся.
Приятного!

Шпроты
Очистить рыбу от внутренностей, помыть, посолить при необходимости, залить майонезом, но не мешать, тушить около часа, майонез превратится в масло.

Тушим часто
Вымытую мойву ровным слоем выложите на сковороде, посолите и поперчите. Сверху разложите нарезанный полукольцами лук. Слои чередуйте несколько раз. Сверху положите ароматную зелень и лавровый лист. Залейте кипятком так, чтобы все скрылось. Сковороду поставьте на огонь, доведите до кипения, после чего накройте все крышкой. Томите на слабом огне в течение примерно 10 минут. Рыбу разложите на тарелки и полейте бульоном. Если хорошо запастись терпением, то можно приготовить мойву более изысканно. Почистите и разделайте ее на филе без косточек. . Обжарьте филе до румяной корочки в растительном масле, после чего сложите в сотейник, залейте сметаной, посыпьте щедро сыром и выпекайте в духовке до образования золотистой поверхности. Если возится не хочется просто у крупной отрезаю голову, потрошу и готовлю как описала выше только с косточками.

Лучше запечь ее в фольге

пожарить

Можно просто залить водой на сковородке, лук репчатый нарезать кольцами, посолить, поперчить и как бы потушить, Очень вкусно, сама так готовлю)))))