Картошка в духовке - сырая или сухая, что делать ?

Потому, что не достаточное кол-во времени её запекаете. Лично я запекаю не меньше 1 часа 20 мин., при 200 градусах, режим верх низ.

вначале подлейте чуть воды и накройте фольгой или другим протвинем- потом фольгу снимите и подрумяньте -- и лук придаёт сочность

Температуру 180-200, время 55-60 минут, периодически поливать соком или растительным маслом, чтобы сверху не подсыхала

отличная картоха получается в рукаве для запекания, с добавлением масла и специй. Или в фольге

Хотя-бы 200-220 градусов надо ставить и запекать не менее часа.

Потому, что с КУРОЙ, да еще под майонезом! Кура, это река вообще то!

соусом полейте- хотя бы сметаной или сливками, на первое время можно фольгой прикрыть, потом открыть для корочки

Перед запеканием накройте противень фольгой, чтобы жидкость не испарялась. А минут за 15 до конца готовки можете ее снять.

при такой температуре нужно раза в два дольше готовить. что бы была не сухой я ее растительным маслом немного поливаю, то есть солю, специи, приправы, раст. масло добавляю и перемешиваю, а курицу сверху выкладываю на картошку

Картошка именно в духовке готовится гораздо дольше мяса, а тем более рыбы! Поэтому для таких блюд я обычно беру картофель, сваренный в мундире, лучше до полуготовности …

Наверное стоит ее отварить в след. раз перед духовкой. Отварить до полуготовности

Надо в картошку воды или бульона немного налить, можно первые минут 20 под фольгой запекать.

На десять минут заранее подержать в соле.