милые хозяюшки,как приготовить сочного минтая(свежемороженный)

Разморозить, нарезать кусочками, обвалять в муке, обжарить до золотистой корочки с двух сторон и залить сметаной или майонезом, очень вкусно.

обжарьте в кляре

Минтай тушеный в сметане
500 г филе рыбы
3 луковицы
300-400 г сметаны (или сливок, майонеза)
соль
перец
растительное масло
Лук порезать полукольцами. Рыбу порезать небольшими кусочками. Обжарить лук на растительном масле. Добавить рыбу, жарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Добавить сметану, посолить, поперчить, тушить 15-20 минут.
При подаче посыпать зеленью.

НЕ РАЗМораживая пожарить в кляре.

Размораживаем... Чистим брюшко, снимаем кожицу. Если не очень большие тушки, то целиком маринуем с готовой приправой для рыбы или лимонный сок+чуть сахара+черный перец молотый (или смесь перцев) Если нет времени, то ручками перетираем ритмично.. Взбиваем яйцо, соль на кончике ножа.... И... сначало в муку, потом яйцо взбитое и на горячую сковороду... 2-3мин, на другую сторону. Потом обжарить муку (2ст. л.) на сливочном мсле, разводим сметаной, размешиваем, чуть солим, провариваем. На сковороду с обжаренной валить соус и в духовку (прогретую 170-180гр) 10-15 минут. В связи с кризисом, можно заменить на путасу (она из семейства тресковых)

Сикхе из минтая

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- минтай - 2 кг
- морковь 1кг
- пшено - 200г
- красный перец молотый - 100г
- лук зеленый - 200г
- чеснок - 50г
- имбирь - 10 г
- соль - 180г.
Инструкции по приготовлению:
Взять минтай, очистить, посолить и выдержать 2-3 дня. Затем промыть и подсушить. Удалить кость, а филе нарезать кусками по 2 см.

Морковь нашинковать, пшено сварить на пару и остудить. Зеленый лук нарезать, чеснок и имбирь измельчить. Смешать филе минтая с морковью и красным перцем, добавить зеленый лук, чеснок, имбирь и все перемешать. Добавить пшено и еще раз тщательно перемешать.

Переложить в эмалированную или стеклянную тару, плотно закрыть крышкой и выдержать 2-3 дня при комнатной температуре.

обжарить в кляре.