Рецепт минтай что можно приготовить из минтая? какие есть простые рецепты, но вкусные?

тушить в сметане под луком около 30 мин под крышкой. на гарнир хорошо идет отварная цветная капуста, зеленая фасоль, жареная морковка.

..приготовить минтай в маринаде.. вообще рыба под маринадом поедается холодной.. но очень вкусно и в горячем виде..).. кусочки минтая обвалять в муке и обжарить слегка.. в это время отдельно обжарить лук и морковь.. добавить томатной пасты.. лавровый лист и перец горошком... залить водой и довести до кипения... выложить в маринад рыбу и потушить минут 10... все.. минтай под маринадом готов..)..

Разделать, в муке с солью извалять, обжарить на масле, свалить все в сковороду, чуть воды, накрыть крышкой и потомить на средних оборотах 15 минут. На гарнир пюрешку.

минтай ни в каком виде вкусным быть не может. это как кофе из желудей

Минтай в яично-молочной заливке

Минтай (сколько войдет в сковороду), молоко (стакан или больше), 1 яйцо, соль, перец, лавровый лист, зелень.
Минтай нарезать кусочками, обжарить на сливочном масле до готовности на небольшом огне. В стакане молоке взбить 1 яйцо, посолить, поперчить и залить рыбу, довести до готовности под крышкой на малом огне. Когда загустеет, сверху можно посыпать тертым сыром и зеленью.

Морская рыба в томатно-перечном соусе (чилийская кухня)

Любая морская рыба, 6 измельченных помидоров, 2 очищенных стручка сладкого перца, 3 зубка чеснока, по полстакана растительного масла и белого вина, 1 ч. ложка уксуса,
0,5 ч. ложки молотого перца, 1,5 ч. ложки соли.
Обжарить в масле нарубленный чеснок, томаты и измельченный стручковый перец, тушить, пока томаты не станут мягкими. Добавить вино, уксус, соль и молотый перец, варить на медленном огне, пока соус не загустеет. Куски морской рыбы смазать солью и перцем, уложить в сковороду и залить соусом. Тушить полчаса, после чего остудить. Подавать на закуску со свежим салатом.

Рулет из морской рыбы со шпинатом

0,5 кг филе любой морской рыбы, 6 листиков шпината, 2 морковки, 1 луковица, 2 стручка сладкого перца, 3 зубка чеснока, 3 стакана белого вина, 1 стакан уксуса, полстакана оливкового масла.
Филе положить на фольгу, сверху выложить листья шпината, предварительно ошпаренные кипятком. Свернуть филе в рулет и положить в холодильник. Лук, перец, морковь, чеснок измельчить и обжарить в оливковом масле. Добавить белое вино, уксус, соль и перец по вкусу. Тушить 10 минут на слабом огне. Рыбу вынуть из холодильника, нарезать рулет на кружочки, залить соусом и поставить в нагретую духовку на несколько минут.

Рыба, запеченная с картофелем
(датская кухня)

По 500 г филе любой рыбы и картофельного пюре, 2 яйца, 1 белок, 1 ч. ложка сахарной пудры, 250 мл воды, по 3 ст. ложки сливочного масла и муки, цедра с 1 лимона, 2 ст. ложки сухого хереса, молотые сухари, соль.
Смешайте картофельное пюре, яйца и взбитый с сахарной пудрой белок. Рыбное филе опустите в подсоленный кипяток и варите на слабом огне около 10 минут. Рыбу выньте и отлейте 200 мл бульона. Муку слегка обжарьте на масле, постоянно помешивая, влейте тонкой струйкой бульон, херес и лимонный сок. Поварите, пока соус не загустеет. В смазанную жиром посуду для запекания выложите слой пюре, затем слой мяса рыбы, разделенное на куски, и полейте соусом. Так повторяйте, пока не закончатся продукты. Верхний слой – картофельное пюре – посыпьте сухарями. Запекайте в средне нагретой духовке около 45 минут.

Рыбные шарики (французская кухня)

450 г филе белой рыбы без кожи, 3 зеленые луковицы, 1 тонкий кусок жирного бекона с кожей, 1 ст. ложка сухого хереса, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 яичный белок.
Положите в процессор миксера нарезанное кубиками филе рыбы, нарезанные лук и бекон, добавьте вино, соевый соус и белок и взбивайте, пока масса не станет однородной. Рыбу, лук и бекон можно перекрутить на мясорубке, а затем взбить с остальными ингредиентами. Мокрыми руками сформуйте из смеси примерно двадцать пять шариков.
Сетку для варки на пару или дуршлаг слегка смажьте жиром (можно также выстелить капустным листом), положите шарики и варите на пару 5 - 10 минут до готовности, чтобы они стали плотными на ощупь. Подайте к шарикам майонез, смешанный с чесноком, или соус чили.

Минтай с картошкой под майонезом тушеный.