дайте свой любимый рецепт филе рыбы в панировке или в кляре,что то простое и оооооооочень вкусное!!!!

Держи, очень вкусно! :)

Рыба "Праздничная".
Рыбное филе (1кг) нарезаем небольшими кусочками. Отдельно готовим кляр: стакан сметаны, 150г сыра, 3/4 стакана муки, 4 яйца, чайная ложка соли.
Белки отделяем от желтков. Сметану, натёртый на мелкой тёрке сыр смешиваем, заправляем яичными желтками, добавляем муку и соль по вкусу. Белки взбиваем в крутую пену, вливаем в приготовленную массу и осторожно перемешиваем.
В сковороде с высокими бортиками разогреваем раст. масло. Накалываем поочерёдно на вилку кусочки рыбы, опускаем в кляр и обжариваем в масле до румяной корочки.

Рецепт теста для кляра: МУКА 1СТАКАН, МОЛОКО 1СТАКАН, 2 ЯЙЦА .ЯИЧНЫЕ ЖЕЛТКИ РАСТЕРЕТЬ С СОЛЬЮ, ДОБАВИТЬ МОЛОКО, МУКУ, 2 Ч. Л. РАСТ. МАСЛА, ПЕРЕМЕШАТЬ, ДОБАВИТЬ ВЗБИТЫЕ БЕЛКИ И СОК ЛИМОНА.

Я делаю так:
Рыбку мариную на 15-20 минут в лимончике с любыми специями.
Панировка: на очень-очень мелкую терку трем сыр, добавляем муку, соль, перец черный. Обмакиваем рыбу в панировочку и на сковороду. Приятного аппетита!

Фрегат: берется рыба готовая для жарки, заранее посоленная и поперченная обваливается в панировочном сухаре (либо манная крупа) . обжаривается, тонкими полукружками режется лимон, прокалывается в верхней и нижних частях зубочисткой (чтобы получился парус) и вставляется в рыбу.

филе рыбы окунуть в муку, затем в яйцо, смешанное с солью, перцем приправами, и жарить. очень просто и вкусно)))

Делаю бризоль из филе телапии. на семью из 4х человек покупаю 4 рыбки. Солю перчу. Если есть лисон, можно выжать немного соку. Потом на сковороде маленького диаметра 15 см- это важно. разогреваю масло. В мисочке взбиваю вилкой 1 яйцо. Обваливаю рыбу в муке с 2- сторон, перекладываю в миску с яйцом, затем выливаю рыбу вместе с яйцом на сковороду. жарю с одной стороны, потом переворачиваю, с друкой до золотистой корочки. Затем повторяю процесс. очень всем нравится.

Яйца взять свежие
-только что иэ под курочки, молочко парное-все взбить миксером, филе лучше сделать самой из рыбы.. Белый амур.., посолить рыбку окунутть в кляр и на горячую сковородку, с оливковым маслом. И с любовью поджарить.