Что приготовить из замороженной скумбрии?

Рулет из скумбрии

Такой рулет делают рыбаки в море из свежевыловленной рыбки. Свежевыловленная рыбка нам недоступна, поэтому будем делать из замороженной размороженной.
Это очень вкусная закуска. Под пиво, водочку, с картошкой и просто так - этот рулет несомненно придется вам по вкусу.

Для одного рулета нам понадобится:

Скумбрия - 3 шт.
Специи - соль 1-1,5 ч. ложки, молотый черный перец, лавровый лист - 1-2 крупных листа, чеснок - 3 зубчика.
Чеснок мелко нарезать ножом. (не использовать терку или чеснокодавку, лучше всего ножом. Можно измельчить блендером)
Лавровый лист измельчить руками.))
Пергамент или пищевая пленка.
Скумбрию чистим - отрезаем голову, хвост. Плавнички можно отрезать ножницами. Надрезаем вдоль хребта и вытаскиваем кость, чистим брюшко. Посыпаем рыбку солью, перцем. Раскладываем чеснок и лавровый лист. Сворачиваем рулет. Можно свернуть 2 штучки. Можно положить рыбку внахлест и свернуть от хвоста к голове.
Я сворачиваю рулет из 3-х штучек. Заворачиваем туго в пищевую пленку. Рулет оставляем в холодильнике на 6-8 часов. затем убираем в морозилку. Нарезаем рулет ломтиками
P.S.: Нарезанный рулет очень быстро оттаивает. Поэтому доставать из морозилки желательно перед самой подачей на стол.
Кусочки лаврового листа не съедобны. Можно обойтись и без него, но лавровый листик добавляет особую пряность и аромат.

закоптить. или запечь. солить - развалится...

Можно рыбных котлет

разморозить и пожарить с луком
засолить
сделать "скумбрию копченую"

запечь в фольге

Смотри, чтобы не пропала, пока вопросы тут будешь получать.

засолить, поджарить, запечь, отварить.

Запечь в духовке в рукаве с дольками лимона. Скумбрию хорошо промыть очистить от плавников и внутренностей. Посолить, поперчить, брюхо набить лимонами. Засунуть в рукав и запекать при 200 градусах минут 30-40. А еще лучше на костре ее запечь. Все точно так же, только на решетке и в фольге.

Засолить. Из горячей мне больше всего нравится - выпотрошить, снять кожу, нарезать. И потушить в духовке, в плотно закрывающейся посуде, с крупно нарезанным луком (1:2), на максимально низкой температуре, до мягкости лука. Без соли, перца и т. д.

Сварить в пароварке. очень сочная получается.

Вот лучший рецепт для скумбрии: https://youtu.be/m57H_U-PRsc

нафаршировать травой и чесноком, запечь в фольге. Очень вкусно и быстро. Рецепт подобрала на сайте Мир дому, в разделе кулинария, мне было все понятно и результат порадовал.