Ваше любимое жаркое... Из чего оно? За рецепты буду благодарна...

бургундское: из говядины, овощей и вина
1 кг говядины из задней части
2 больших морковки
4-6 крупных картофелин
1 репка
2 луковицы
1 зубчик чеснока
4 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соли
на кончике ножа черного перца
1 ст. л. муки высшего сорта
3/8 л красного вина
200 г мясного бульона
по 1 веточке зелени петрушки и тимьяна
100 г шампиньонов
В горячем масле обжарить нарезанное мясо в течение примерно 10 минут. Добавить лук и все вместе немного потушить, затем посолить и добавить специи. Посыпать мукой, прожарить, залить красным вином и бульоном. Перемешать, добавить тимьян и петрушку, тушить под крышкой на медленном огне 2 часа . Добавить крупно-нарезанные овощи и потушить еще 1 час. Шампиньоны промыть и порезать (мелкие-целиком). Соус слить и процедить, снова вылить в жаркое, добавить шампиньоны и потушить еще 15-20 минут.

из свинины. только свинина.

говядину обжарить и на дно горшочка, фасоль отварная или в банке можно стручковую, грибы обжарить с луком морковью и томатами, картофель все солить сладить и запекать при 200 градусах.

Жаркое по-домашнему. По отдельности обжарить лук репчатый, морковь кубиками, картофель, мясо. Все сложить в толстостенную посуду, довести до вкуса - соль, перец, зелень, лаврушка, перец горошком. Тушить до готовности. Млжно с добавлением свежих помидоров или томат пасты.

Из свинины или курицы с картошкой и морковкой.

индейка с овощами вот мой рецепт http://vkusnodlyavseh.ru/blyuda-iz-kuricy/zharkoe-iz-indejki-s-ovoshhami-v-gorshochke

Жаркое из сердечек с грибами в горшочке

Самое простое и быстрое - это блюдо в духовке. А самое вкусное помимо выпечки - это конечно же горшочки, тем более пацаны мои просто обожают жаркое.

По пути домой купила чуть меньше 1 кг куриных сердечек (грамм 700), вот их-то и решила пустить "в расход"))

Как я уже говорила, все очень быстро и просто.

Приготовление:
Сердечки промыла и срезала с них лишнее - быстро обжарила их на сковороде (буквально минуту - две), посолила, посыпала немного приправами. Выложила на дно горшочка.
Сверху выложила также слегка обжаренный лук и морковь. Тем временем старший мой помощник уже почистил 3 картофелины, они тоже были порезаны и отправились к сердечкам и овощам. Немного присолила, поперчила. Пока резала картошку - на сковороде уже слегка обжарились грибочки (шампиньоны из морозилки). Выложила их сверху на картофель. Налила в миску стакан сливок, немного посолила, чуть посыпала прованскими травками, добавила еще полстакана сливок с размешанной столовой ложкой крахмала.
Залила сливками жаркое так, чтобы они почти покрывали содержимое горшочка. Засыпала все сверху тертым сыром. Накрыла крышкой, поставила в холодную духовку минут на 20- 30, температуру выставила 180 градусов.

По прошествии времени сняла крышку и оставила в духовке еще минут на 5, чтобы сыр слегка подрумянился.
Обалденное, просто нежнейшее жаркое в сливочном соусе с расплавленным тягучим сыром. А ароматы какие наполнили кухню- просто мммм...
Приятного аппетита!
Взято отсюда - http://vk.com/wall-87518076_724

Возьми 1 курицу, на 8 частей поруби, 4 крупные луковицы порежь мелко, 8 горошен перца, 50 гр. сливочного масла, курицу подсоли по вкусу., 1-2 лавровых листа. Все это сложи в ЭМАЛИРОВАННУЮ КАСТРЮЛЮ, закрой крышкой. Поставь на сааааамый маленький огонь на 1.5 часа. ВНИМАНИЕ!!! Воду не добавлять ни грамма, крышку 1.5 часа трогать КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩЕНО. На выходе получишь курицу в собственном соку. Ты такого еще не ела