Как приготовить хороший плов на электрической плите без казана?

Плов с говядиной.

Ингредиенты:

● Говядина — 400 г
● Лук — 2 шт.
● Морковь — 2 шт.
● Рис — 1,5 стакана
● Растительное масло
● Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Порезать лук на кусочки среднего размера.
2. Нарезать морковь соломкой среднего размера (так получается вкуснее).
3. В сковороду налить растительное масло. Нагреть. Выложить морковь и лук.
4. Кусок говядины нарезать на кусочки среднего размера.
5. Выложить в сковороду кусочки говядины поверх лука и моркови. Тушить на среднем огне 20-25 минут.
6. После этого в сковороду наливаем кипяченую воду из расчета на 1 стакан риса — 2 стакана воды и доводим до кипения. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу.
7. Когда вода закипит, положить в сковороду рис. На сильном огне половина воды должна выкипеть.
8. Когда половина жидкости выкипит, закрыть сковороду крышкой и поставить на медленный огонь до готовности (примерно 15-20 минут).

Если получилось так, что вся жидкость выкипела, а рис не готов, необходимо долить еще немного воды.

Надеюсь Вам понравится рецепт плова с говядиной.

в духовке

я делаю в тефлоновой кастрюле. Результат вполне устраивает. Главное- технология и хорошие специи

Можно приготовить в кастрюле с двойным дном, в тяжелой сковороде с покрытием, в сотейнике.... легче приготовить со свининой или курицей
Здесь пошаговый рецепт на сковороде
http://www.povarenok.ru/recipes/show/76658/
http://www.sun-hands.ru/8plov_na_skovorode.html

приготавливайте лучше всего в утятнице...

Еще очень хорошо делать в аллюминиевой кастрюле, тогда плов к стенкам кастрюли не пристаёт. Делаю на курице чаще, чем на говядине или свинине, просто так он менее жирный.
Сначала поджариваю лук, морковь и очищенное мясо. Высыпаю на дно кастрюльки и добавляю промытый рис. Обязательно добавляю пару зерен барбариса, соль, паприку. Заливаю водой и ставлю тушиться. Получается очень не жирно и пикантно.