как приготовить хрустящий картофель на электрической плите ?

в кастрюльку масла по-больше налейте, и жарьте как во фритюре.

Я делаю так. Нарезанный "соломкой" картофель, солю и обволакиваю в муке.
Кладу на разогретую и смазанную сковороду. Нужно не отходить и помешивать:
очень быстро жарится и получается хрустящая вкуснятина.

Нарезанный картофель опустить в холодную воду на пару минут, затем слив воду-картофель еще раз промыть, промокнуть на полотенце, что бы не осталось влаги. Жарить на хорошо разогретом масле, без крышки, солить в самом конце. Картофеля не должно быть много на одной сковороде.
И все равно, не все сорта подходят для жарки картофеля. Есть сильно разваривающаяся картошка - подходи т только для пюре.

Картофель фри
Картошку помыть, очистить, нарезать брусочками вдоль толщиной 1 см, залить холодной водой на 15 минут. Воду слить, картофель обсушить бумажными полотенцами. Нагреть жир или масло для фритюра до 150°C, обжарить в нём картофель за 2-3 минуты, вынуть, дать стечь маслу, выложить на бумажные полотенца (если делаете впрок, дать остыть и заморозить) . Масло или жир снова нагреть, но уже до температуры 190°C, снова обжарить картофель, уже до золотистого цвета, вынуть, дать стечь маслу, выложить на бумажные полотенца, посолить, сразу подавать.
3-4 картофелины; 500 г. говяжьего жира (или смеси говяжьего жира и рапсового масла) ; соль

Если на эллектронной плите
Если плите от 1 до 9, ставишь на 6 кастрюльку, наливаешь масло как на фритюре, обжариваешь пару минут, вытаскиваешь, даёшь немного обсохнуть, потом ставишь на 7 и так же еще раз
На плите от 1 до 6, сначала 3, потом 4
Если не хочешь тратить много масла, можно обжарить как обычную, только выбрать градус побольше,чтоб не получилась обычная картошка кладешь уже на сковородку немного картошки, чтоб она не лежала друг на друге, в 1 слой
После этого посолить по вкусу и все