Плов. Ищу рецепт!!!

Рис а-ля плов.
1. Гранёный стакан (по края) хорошего риса (ну пусть будет фирмы Увелка), не пропаренного промыть до чистой воды, хорошо перетирая рукой.
2. На это уйдёт минут 10-15 смотря как мыть и насколько замёрзнут руки ))), Откинуть на дуршлаг и поставить стекать.
3. Рис должен побелеть и слегка обсохнуть..
4. Порезать мелкими кусочками 150-200 грамм мяса, мелкой соломкой 1 луковицу и небольшую морковочку.
5. В толстостенный казанок (алюминиевый) налить изрядно подсолнечного масла, прокалить (поболтать казанок, чтоб маcло попало на стенки).
6. В отдельной кастрюле поставить на огонь 1 и 3/4 гранёных стакана (считать по края) воды.
7. Закинуть мясо и хорошенько обжарить. Затем добавить лук и морковь и слегка обжарить со всех сторон.
8. Выложить туда же крупу, добавить 2 чайные ложки вегеты универсальной и хорошенько прогреть крупу. К этому времени вода должна закипеть.
9. Вливаем кипящую воду, размешиваем, ставим огонь, чтоб всё закипело, накрываем крышкой, убавляем огонь до наименьшего, но так чтоб кипело, и варим 15 минут.
Приятного аппетита.

УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Морковь 600г
● Лук репчатый 100г
● Рис Девзира 600г
● Растительное масло 200мл
● Баранина мякоть 600г
● Чеснок головки 2 шт.
● Соль 2 ч. л.
● Зира (кумин)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь нужно нарезать брусочками, а лук не слишком тонкими кольцами. Моркови должно быть много, причем лучше брать крупную, не слишком молодую, чтобы она сохраняла форму. В этом плове используется узбекский рис девзира, который идеально подходит для плова - не разваривается и не слипается. Рис нужно промыть и замочить в холодной воде на 30-40 минут. На хорошо разогретую сковороду налейте масла и дайте ему нагреться. Лук, опущенный в масло, должен вызывать бурление масла. Жарьте лук на большом огне до золотисто-коричневого цвета. Из него должен уйти сок.

Теперь кладем мясо, очищенное от жил и нарезанное кубиками. Огонь все также большой. Обжариваем мясо, один раз перевернув, пока оно не подрумянится. Добавляем морковь, перемешиваем и готовим до мягкости 5-7 минут. Теперь наливаем около 500 мл воды, в середину вставляем целый чеснок, очищенный только от верхней шелухи. Доводим до кипения, затем чеснок вынимаем и откладываем в сторону. Добавляем соль. Ее нужно столько, чтобы вода была немного солонее, чем готовый плов, поскольку рис заберет часть соли.
Высыпаем рис и слегка разравниваем его. Вода должна слегка покрывать рис. Теперь готовим плов 10-15 минут, пока вода почти не исчезнет. Если воды слишком много, нужно делать отверстия в рисе, чтобы вода быстрее испарялась.

Когда основная часть воды впитается, возвращаем чеснок в середину, посыпаем рис слегка растертой зирой и плотно закрываем крышкой. Если плотной крышки нет, можно накрыть плов перевернутым блюдом, а уже сверху крышкой. Огонь нужно уменьшить до слабого и оставить на 20-25 минут. Теперь плов готов
http://ok.ru/coooking/topic/64160572271562

пол литра масла. все ингредиенты 1к1 на баранине ( мне на шее нравится) на мангале приготовить. в зирвак специи по вкусу, и чеснок я тоже туда же кладу, а не потом сверху.

В интернете на кулинарных сайтах - масса! Любых! Из кухни разных народов!! Слабо самому найти и почиитать?

У меня на приготовление плова уходит минут 15: режу грудку и обжариваю, в это время режу лук и морковку, засыпаю сверху и добавляю воды, накрываю крышкой, в это время промываю рис до прозрачной воды, слегка подсаливаю и бросаю верхним слоем, тушится минут 20, а я уже занимаюсь другими делами. Блюдо вкусное и не занимает много времени.

вместо риса возьмите перловку, очень вкусно получается, правда, конечно, это не плов уже, но все же необычно)))

Берем снача укропу, потом кошачью *опу,
25 картошек, 17 мандовош*к,
Ведро воды, и *уй туды,
Охапку дров и плов готов!

Ну а если серьезно, то

И так продукты:
1 кг. мясо, 1 кг. лука, 1 кг. моркови, пачка риса, пачка любых приправ для плова, куркумы (на вкус), 5-6 лавровых листов, масло, головку чеснока.

Режем мясо, чистим и шинкуем морковь, чистим и шинкуем лук, Моем рис, и насыпаем (на вкус) куркумы (хотя было бы лучше шафрана, но его сложно достать): Моем рис, и насыпаем (на вкус) куркумы (хотя было бы лучше шафрана, но его сложно достать):
Для начало тушим мясо в собственном соку, когда вся вода испарится, добавляем масла и жарим: После добавляем лука и жарим где-то минут 10. После насыпаем и оставляем морковь в таком виде минут на 5-7 Далее мешаем и жарим минут 5-7, потом добавляем приправы, лаврового листа, перемешиваем и ложим в середины головку чеснока: И заливаем горячей водой, приблизительно на уровне риса, лучше чуть меньше. И закрываем плотно крышку, и лучше еще полотенцем прикрыть.
Желательно нарезать помидорчику и насыпать укропчиком, но это уже кому как :)

Приятного аппетита!