подскажите рецепт "китайского" плова...

Китайский плов по-русски

Заливаем сковородку подсолнечным маслом, прогреваем.
Берём 300 г риса, сыпем на сковородку, помешиваем.
Делаем огонь поменьше, оставляем рис прожариваться, периодически помешивая.

В паузах между перемешиваниями чистим 5-6 картофели среднего размера, режем кубиками или соломкой, 2-3 моркови режем полукружочками.
Ждём, пока рис прожарится до золотистоог цвета.

В кастрюлю наливаем воду, пару литров, ставим на огонь. Воду солим, ссыпаем туда прожареный рис, порезанный картофель и морковь, перемешиваем и накрываем крышкой - пусть закипает.

Пока закипает - режем грамм 300 куриного филе небольшими кубиками и кидаем в ту же сковородку (масла не забыли добавить? ;) ), ставим на маленький огонь.

В глубокой миске готовим аццкую смесь:
чашка воды, 3-4 ложки кетчупа или 1-2 томатной пасты, пол чайной ложки перца чёрного, приправы по вкусу, давленый чеснок (2-3 зубчика) - всё это перемешиваем тщательно и вливаем в мясо. Перемешиваем и накрываем сковороду крышкой.

Рис с овощами уже должен закипеть. Следим за ним - если воды мало - добавить. Цель - довести рис до того состояния, когда из него можно шарики маленькие лепить и чтоб почти не было воды.

Про мясо опять же не забываем, перемешиваем его. Помните, что курица готовится довольно быстро. Как прожарится - выливаем всю сковородку в кастрюлю с рисом, перемешиваем, накрываем крышкой, убираем огонь и даём настояться минут пять.

Плов по-китайски
Ингредиенты:
100 гр. отварного риса
10 гр. лука репчатого
10 гр. моркови
10 шт. очищенных креветок
20 шт. консервированного зелёного горошка
2-3 шт. сушёные китайские вешенки
1 яйцо
подсолнечное масло
Соль по вкусу

Приготовление:
Лёгкое и полезное блюдо. Ингридиенты указаны из расчёта на 1 человека.

Лук и морковь порежьте тонкими кубиками. На разогретой сковороде в течении 3-5 минут пассеруйте, перемешивая, лук, морковь, креветки и грибы, посолите по вкусу. Добавьте рис, жарьте, помешивая, в течении двух минут, затем горох, влейте яйцо, перемешайте и выключите.

Плов едят везде где есть рис. История появления блюда уходит корнями в 12 век в царство Чингиз-Хана. Кулинарному вкусу "Владыке неба и земли" было довольно сложно угодить и поваров казнили, если еда не пришлась на вкус господину. Однажды, когда войска уже долго бродили по землям с завоевательной миссией, повар-китаец обнаружил, что продуктов осталось очень мало. Он догадывался что его ждёт за такое упущение, бросил в казан всё что осталось и приготовился к смерти. Но Чингизу настолько понравилось это блюдо, что он приказал готовить его каждый день. Со временем блюдо расползлось по всему миру, обрело популярность и каждый народ внёс именно свою национальную "изюминку". А в Китае в каждом королевстве был свой, неповторимый рецепт плова.

Китайский плов

Плов едят везде где есть рис. История появления блюда уходит корнями в 12 век в царство Чингиз-Хана. Кулинарному вкусу "Владыке неба и земли" было довольно сложно угодить и поваров казнили, если еда не пришлась на вкус господину. Однажды, когда войска уже долго бродили по землям с завоевательной миссией, повар-китаец обнаружил, что продуктов осталось очень мало. Он догадывался что его ждёт за такое упущение, бросил в казан всё что осталось и приготовился к смерти. Но Чингизу настолько понравилось это блюдо, что он приказал готовить его каждый день. Со временем блюдо расползлось по всему миру, обрело популярность и каждый народ внёс именно свою национальную "изюминку". А в Китае в каждом королевстве был свой, неповторимый рецепт плова.

Состав на одну персону:

100 гр. отварного риса
10 гр. лука репчатого
10 гр. моркови
10 шт. очищенных креветок
20 шт. консервированного зелёного горошка
2-3 шт. сушёные китайские вешенки
1 яйцо
подсолнечное масло
Соль по вкусу
Способ приготовления:

Лук и морковь порежьте тонкими кубиками. На разогретой сковороде в течении 3-5 минут пассеруйте, перемешивая, лук, морковь, креветки и грибы, посолите по вкусу. Добавьте рис, жарьте, помешивая, в течении двух минут, затем горох, влейте яйцо, перемешайте и выключите.

Приятного аппетита!

Плов или пилав – любимое кушанье у восточных народов, на Кавказе, в Персии и Турции. Но изобрели плов, оказывается.. . китайцы!

Основные ингредиенты этого блюда остаются неизменными: рис, пряности, зелень и кусочки мяса (чаще - баранины) , но каждая народность хранит свои особенные секреты приготовления.

Первое и главное - готовить плов в казане! Поставить на большой огонь и очень хорошо разогреть емкость. Взять разделочную доску и нож для мяса и нарезать жир (если вы готовите плов из баранины, то лучше взять курдючное сало) кубиками со стороной примерно 1-1,5 см. Бросить жир в казан. Постоянно помешивая жир, обжаривать его до тех пор, пока не появится золотистая корочка. Когда шкварки станут золотисто-коричневыми, аккуратно вынуть их из казана с помощью капкура. Затем положить лук в казан и поджарить до золотистого цвета. Нарезать мясо кубиками и закинуть в казан, посыпать содержимое солью. После того, как мясо покроется золотистой корочкой, всыпать морковь и влить столько воды, чтобы мясо было покрыто на 5 пальцев. Дождавшись, пока закипит вода, положить в казан барбарис и зиру. После этого убавьте огонь. По мере готовности необходимо добавить, чеснок. Когда мясо с овощами и специями прокипит полчаса, добавить рис (столько, чтобы, вода бульон покрывал его на 2 пальца) , разровнять его, прибавить огонь, и тушить около 40 минут - до полного выпаривания воды.

Маленький совет: попробуйте приготовить плов над костром. Мягкий запах дымка потрясающе украсит Ваше произведение