про жареные пельмешки...

Не, это конечно можно приготовить, только зачем над пельменями так изгаляться-то? (((

если пельмешки домашние то придавливайте их чтоб были плоские типа маленьких чебуреков - а магазинные после обжаривания накрыть крышкой и плеснуть в сковороду ложку воды - они дополнительно пропарятся
в моём варианте они станут мягонькими а в варианте ветки над моим ответом они будут поджаристые

Я жарил, нормально получается.

Прожаривается. В чебуреках прожарится, а в пельмешках нет?

..жарить на маленьком огне под крышкой... до корочки... затем перевернуть и уже жарить без крышки.. все прожаривается...

Оно и не должно прожариваться, оно должно свариться в пельмене так же как и в кастрюльке. Т. е-жарить их надо на среднем огне под крышкой.

прожаривается. часто переворачиваю, потом один разрезаю

Зачем жарить, когда без геморроя можно сварить?

лучше запекать, как курицу, в духовке - хрустящие получаются

Как только пельмени всплыли, их вынимают и перекладывают в глиняные порционные горшочки. На дно: сметаны, перчика немного, слои смазывать горчицей, последний слой сметаны (много). Залепит тестом и поставить в духовку до готовности.

Да сырой фарш у меня жена кладет, обычно!

нет не прожаривается это херня.. бери обыкновенную нарезку с ног и жарь а тесто если хочешь купи отдельно лаваш потом замотаешь....

нормально получается, если под крышкой.

шутка

Всегда сначала варил, потом жарил. А если быть точнее, то поджаривал до хрустящей корочки.
Если не варить, то жарить надо во фритюре - получатся нормально.