Купил замороженные мидии . Какой салат можно с ними сварганить ? ) С наступающим )

Понадобится: 300г консервированной кукурузы, 100-200г мидий, 3-4 клубня отварного картофеля, 2-3 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 1 яйцо, уксус с сахаром по вкусу, зелень, перец, соль.

Как приготовить салат с мидиями и кукурузой. Мидии отварить или припустить до готовности, остудить, соединить с кукурузой, измельченным луком, нарезанным ломтиками отварным картофелем, заправить уксусом с сахаром, маслом, поперчить и посолить. Посыпать салат рубленым яйцом и мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!

заправила бы соком лимона с зернистой горчицей.

Салат из замороженных мидий
Ингредиенты для приготовления салата из мидий:

замороженные мидии – 400 грамм;
небольшой маринованный огурчик;
1 куриное яйцо;
маленькая луковица;
несколько веточек зелени петрушки;
пучок листьев салата;
кетчуп или томатная паста;
горчица;
майонез;
сахар, соль, перец – по вкусу.
Как приготовить салат из мидии:

Разморозить и отварить мидии в небольшом количестве воды. Бульон слить и использовать для приготовления соуса.

Приготовление соуса для салата из замороженных мидий:

Смешать чуть меньше четверти стакана бульона из мидий, 2-3 столовые ложки кетчупа или томатной пасты, половину чайной ложки горчицы. Посолить, поперчить и добавить щепотку сахара. Тщательно перемешать.

Отварить вкрутую куриное яйцо. Остудить и отделить белок от желтка. Белок измельчить. Лук очистить и нашинковать. Мелко нарезать маринованный огурчик.

Смешать ингредиенты салата: мидии, яичный белок, лук и огурец. Заправить соусом.

На тарелку выложить промытые и обсушенные салатные листья, сверху выложить салат, посыпать мелко нарезанной петрушкой и маслинами.

Приятного аппетита!