Помогите сварить гороховую кашу :D

Я горох и фасоль обычно оставляю на 6-8 часов. Грубо говоря, на ночь. Перед сном залили, утром встали - можно начинать готовить. Хотя... тут у кого когда утро начинается. При варке всех бобовых, есть один маленький нюанс: если хотите значительно ускорить процесс, где-то минут через двадцать после того, как закипит вода, нужно добавить чуть-чуть (примерно, половину чайной ложки) пищевой соды. Возможно, надо класть и в другой момент, но я делаю так, пока не подводило. Возможно, необходимо класть и чуть больше соды, но лично я боюсь, что может появиться характерный привкус. Обычно, этого количества бывает вполне достаточно. Ну а солю под конец. У меня и гороховый суп всегда получается весьма густой, ближе к пюре и полностью разваренный. Ну люблю я так))

возможно солили.

я тоже долго мучился. всё хотелось нормального гороха поесть, но не получалось. что бы я ни делал. перепробовал всё. интернет не помогал и все решили, что это теперь такой горох пошёл.
потом подумал и решил, что если замачивать в крутом соляном растворе, то горох насытится солью, а потом воду солью и залью водой без соли, и тогда по идее солёный горох должен разбредаться в несолёной воде. и это сработало!
теперь делаю так:
горох перебираю, мою и заливаю прохладной водой. стоит не менее 2 часа. долго сильно не надо, а то закиснет.
потом воду сливаю и заливаю тёплой водой и сильно солю. на 1 кг гороха 4 столовые ложки соли с верхом. перемешиваю. позже опять перемешиваю.
ну и где-то не менее как через 4 часа (или позже, солёный горох не испортится) солёную воду сливаю и заливаю крутым кипятком без соли и варю после закипания 50 минут (две таттвы по 24 минуты). варю под крышкой. поэтому надо большая посуда.
вот и всё. и вкусно, и без соды, и технологично.

если делаете суп, то предварительно отвареный горох добавляйте в конце и доведите до кипения.

старый возможно он
я на пол часа в кипятке иногда замачиваю и все
дастатачно на ночь замачивать
бывает такое

Я, в таких случаях, использую блендер.)

слишком долго в воде держишь) он коловеет потом, а не размягчается при варке, не более двух часов вымачивай и ставь варить, воду больше трёх раз не меняй, в третьей воде вари, соли сразу, мин. 30-40 и она готова.) я про кашу, а не про пюре, но в итоге получится пюре, если воды больше добавите.

варишь как картошку, до готовности, воду сливаешь, добавляешь масло и приятного.

Вода у вас какая? В жесткой воде горох не разваривается

В кастрюле не сваришь, либо к казане с герметичной крышкой либо в мультиварке и лучше брать дробленый

это такой сорт гороха

а он у вас хоть мягкий?

если мягкий, откиньте на дуршлаг и потолките как картофель с маслом

я готовлю в мультиварке, 1,5-2 часа и готово.

- два стакана сухого половинчатого гороха
- четыре-пять стаканов воды (или мясного бульона)
- лук репчатый
- перец молотый.
- соль (специи) по вкусу Способ приготовления:

1. Горох промываем и заливаем холодной проточной водой, желательно на ночь. Наутро промываем его второй раз, воду сливаем, добавляем чистой из расчета 1:2. Можно добавить свиного бульона. Ставим кастрюлю на средний огонь до закипания, затем жар убавляем, кашу подсаливаем.

2. Варим до разваривания гороха и выпаривания жидкости. Если она испаряется раньше времени, добавляем еще немного, пока горох полностью не разварится и не перестанет хрустеть.

3. Далее растолчем горошницу толкушкой, полученное пюре откладываем в сторону. Займемся остальными ингредиентами. Промываем и нарезаем пластиками свинину, лук очищаем, шинкуем.

4. Сковороду с растительным маслом раскаляем и поджариваем лук до лакового оттенка, а затем выкладываем свинину, накрываем крышкой и тушим мясо до готовности. Солим по вкусу, по необходимости добавляем пряности и специи.

5. Готовую поджарку добавляем в гороховую кашу, отправляем ее в разогретую духовку на десять минут. После чего достаем и подаем со сливочным маслом.

замачивать 8 часов зачем ? нет ничего проще сварить горох или фасоль как и любую кашу и неважно дроблёный или не дроблёный ставишь кастрюлю с водой на огонь доводишь до кипения насыпаешь если каша то 1 кг на 2 литра варить помешивая минут двадцать убираешь кастрюлю и заматываешь укрываешь как можно сильнее и через 3-4 часа каша готова