как правильно приготовить тушеную капусту?

Порезать, посолить, я еще кладу песок всегда со ст. ложку. Сверху масла кусочек, залить водой, потушить мин. 10 с момента закипания, добавить жареный лук и морковь с помидорами ( можно добавить кетчуп со ст. ложку, еще добавить перец горошком шт 5, душистый перец, шт. 3, лавровый лист и дольку порезанную чеснока. Можно сушеных трав горсточку. И до готовности. Приятного аппетита!

Свежую капусту нарезать соломкой и выложить в разогретую сковородку с маслом. немного обжарить, добавить воды и тушить до коричневого цвета. Посолить-поперчить.
Я добавляю потом вареное нарезанное яйцо и посыпаю тмином.
Или так: В казанке растапливаю кусочки копчего сала. Туда небольшую луковичку мелко покрошить, как только лук поджариться - положить мясо (говядину, можно нежирную свинину) . Мясо прожарить минут 20, положить еще лук и морковь. Чуть протушить (если суховато - подлить немного водички) . Положить нашинкованную капусту и посолить, чтобы капуста дала сок. И тушить до готовности.
А зимой любим бигос с квашенной капустой.
Тоже самое, только квашенную капусту томить 2 часа с кусочком сливочного масла отдельно. И потом добавлять к зажарке из мяса и не солить.
Приятного апперита!

Обжарить с луком и морковкой. Сложить в латку, добавить немного воды и тушить до готовности.
И конечно специи и соль. Туда же сосиски порезать, очень вкусно!

да вроде рецепт всегда один и тот же =))))
порезать капусту, лучек, потереть морковку, потушить =) добавить несколько ложек томатной пасты =) все =))))

можно, правда, еще с мясом делать =))) тоже вкусно выходит =))))

Капуста тушенная по-русски

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- капуста свежая - 250г
- масло или маргарин животный - 5г
- шпик свиной - 25г или грудинка копченая - 35г
- морковь - 10г
- лук репчатый - 20г
- петрушка - 5г
- томат-пюре - 20г
- уксус (3%) - 5г
- мука пшеничная - 2г
- масло сливочное - 10г
- сахар - 5г
- соль.
Инструкции по приготовлению:
Нашинкованную соломкой свежую капусту тушат с добавлением воды или бульона, уксуса, жира, томата, соли, периодически помешивая, до полуготовности; затем вводят пассерованные коренья и лук, лавр, перец горошком и тушат. За 5 минут до готовности капусту заправляют мучной пассеровкой (белый соус) , сахаром и солью.

При подаче поливают маслом и посыпают зеленью. Если тушеную капусту готовят со шпиком или копченой грудинкой, то их отваривают и кладут в капусту вместо жира в начале тушения.

Квашеную? Тогда очень вкусный и простой рецепт-прмываете в дуршлаге кипятком, кладете на сковороду с подс .маслом, обжариваете с том .пастой, в толстостенную кастрюлю, тушите с солью и сахаром по вкусу, сосиски нарезать кружками, лаврушку и перец гор-м за 5 минут до гот-ти. Оч вкусное немецкое блюдо

Тушеная капуста
Состав:

1 кочан капусты
1 большая луковица

растительное масло для жаренья
соль
перец тушеные овощи • русская кухня • простые рецепты для начинающих

добавить комментарий
добавь свой рецепт
задай вопрос кулинарному эксперту
Приготовление:

Для этого блюда подходит белокочанная капуста осеннего урожая.
Вместо сырой можно взять квашеную капусту.

Лук мелко нарезать, капусту тонко нашинковать.
В большом чугуне обжарить лук до золотистого цвета, добавить капусту.
Овощи обжарить, помешивая, в течение 1-2 минут, затем сделать маленький огонь, чугунок накрыть крышкой, и тушить капусту до готовности, периодически помешивая.
Когда капуста будет почти готова - посолить и поперчить по вкусу.

Тушеную капусту подавать в качестве гарнира к жирному мясу, сосискам, хорошо сочетается с картофельным пюре.

потушить