Будут ли рыбные котлеты сухими: я увлеклась и филе, собственноручно отделенное от костей и кожи, засунула в блендер.

Question

Будут ли рыбные котлеты сухими: я увлеклась и филе, собственноручно отделенное от костей и кожи, засунула в блендер.

Рыба - краснопёрка. Ни разу не видела морозилка, наисвежайшая, в общем. Изначально хотела мелко порезать филе. Задумалась и в блендере измельчила. А т. к. я человек крайностей (если делать то делать на 5+), то конечно же на турбо-режиме... Талант, короче ))) В фарш планирую добавить немного сальца свиного (муж подсказывает, ни разу так сама не делала, конечно) как раз для нежности и сочности.

В общем, девочки и мальчики, испортила ли я рыбу, измельчив ее в блендере, эх, на турбо-режиме...

Наталья Новоселова

10 548

24.04.2016

Похожие вопросы

Answer 1 · 2016-04-21 06:43:15

..все Вы правильно сделали... и сало.. и лука не жалейте.. и булочки в молоке вымоченной.. 1 яйцо.. чуть муки.... хорошо отбить фарш. что бы он связался и котлетки пышнее были.. и отличные котлеты получатся..).. но лучше жарить их в панировке или из муки или в панировочных сухарях.. так они и вкуснее и красивее..

Татьяна Данилова

91 505

Лучший ответ

21.04.2016

Йоруичи Шихоуин Предпочитаю сливочное масло

Answer 2 · 2016-04-21 04:10:10

А муж - молодец! Я бы и сам так же сделал.

Виктория Хохлова

65 889

21.04.2016

Answer 3 · 2016-04-21 04:09:43

твоей фантазии можно позавидовать

Rimma Doroganich

60 399

21.04.2016

Наталья Новоселова Одно слово - ТАЛАНТ )) Комментарии излишне...

Answer 4 · 2016-04-21 04:32:18

Сало сочность придает. И нет у котлет никакого привкуса, как вас тут пугают.

АС

Анна Сергеевна

88 320

21.04.2016

Gulnura Ramazanova это правильно

Наталья Новоселова Ну вот.... Думаю, поэтому муж и припоминает мамины котлетки )) Было б ужасно, не вспоминал бы )) Спасибо.

Answer 5 · 2016-04-21 04:14:57

Это будет резина! Нельзя взбивать белок на высоких скоростях!

Любовь Мелещенко

64 081

21.04.2016

Наталья Новоселова что делать-то теперь?))

Answer 6 · 2016-04-21 04:09:58

только не сало.

Айшолпан Задыгулова

99 518

21.04.2016

Наталья Новоселова у него мама так делает )) Говорит, что круто получится, если не переборщить конечно ))

Answer 7 · 2016-04-21 04:25:22

красноперка не такая сухая. добавьте сметанки. насчет сала не уверена.

Nurbakyt Tlev

80 627

21.04.2016

Answer 8 · 2016-04-21 20:37:35

Котлеты из красноперки?

НК

Надя Кононенко

62 662

21.04.2016

Answer 9 · 2016-04-21 04:09:29

Это будут самые противные рыбные котлеты. Для кулинаров не секрет, что максимально измельченный продукт меняет вкусовые свойства.

АК

Алла Каримова

40 747

21.04.2016

Наталья Новоселова Блин... Выкинуть что ли его теперь?..))

Answer 10 · 2016-04-21 04:22:22

ни чё не испортили... сала не жалейте...

Т&

Татьяна """"т

38 518

21.04.2016

Наталья Новоселова эм... это стёб?))

Answer 11 · 2016-04-21 06:37:11

Сало придаст сочность, я всегда его добавляю в рыбные котлеты.. Чтобы было пышно еще добавьте ломтик (один!) без корок черствого (!) белого хлебушка, намоченного в молоке и отжатого. и желток. И лук конечно. А белок взбить в крепкую пену с щепоткой соли и аккуратно вмешать в уже готовый хорошо вымешанный фарш.

Татьяна Артюх

25 766

21.04.2016