Вторые блюда

Как у Вас макароны то не слипаются?

Поделитесь секретиком? А то каждый раз по-разному выходит - то слиплись, то нет >_<
Светик !!!!!
Светик !!!!!
54 411
Добросовестные повара макароны перед варкой продувают https://www.youtube.com/watch?v=6m6HhBKvfLM
ВВ
Вика Вика
61 746
Лучший ответ
Никогда ничего не добавляю, а макароны не слипается.
Кипятком промывай и не слипнутся. В холодильнике, конечно, слипнутся, но по минимуму и при разогревании, отстанут друг от дружки легко.
Красотка
Красотка
81 194
Качественные макароны и без масла не слипаются, и промывать их не надо.
Надо брать нормальную пасту (итальянскую). Варить al dente. Слить воду, в кастрюлю налить немного оливкового масла, положить макароны и встряхнуть.
Еще лучше нагреть масло в отдельном сотейнике, слегка обжарить в нем крупно нарезанный чеснок, вытащить его, и уже туда кинуть слитые макароны. Еще лучше обжарить в чесночном масле, к примеру, морепродукты, а уж к ним пасту.
Макароны из твердых сортов, много воды. И не слипнутся.
у меня даже "паутинка" не слипается:
качественные изделия из муки твердых сортов
много кипящей подсоленной воды
варка строго по минутам (тонкая вермишель-3 минуты), помешивая
Выключаем, выливаем в кастрюлю стакан холодной кипяченой воды, накрываем крышкой и ждем 5-10 минут (зависит от вида макарон)
Выливаем в дуршлаг, даем стечь, перекладываем в горячий соус или заправляем маслом
Перемешиваем

Тем, кто до сих пор промывает: нет уже тех советских макарон, оставьте бабушкины традиции в прошлом.
кулинарная магия и все ок)
Бросаю в кипящую воду и постоянно помешиваю.
Джейн Остин
Джейн Остин
96 459
надо умудриться, чтобы современные макароны слиплись. Не нужно промывать водой! Отварить, слить, заправить соусом
Ольга Маркина
Ольга Маркина
74 522
Я вообще их не варю, в кипящую воду кидаю и выключаю, настоятся мин 10 и на промывку
Наталья Клейн
Наталья Клейн
63 977
Главное - их нельзя переваривать.
Елена Струкова
Елена Струкова
62 662
Воду сильно посолить, бросать макароны ТОЛЬКО в кипящую воду, после варки промыть холодной водой - этот процесс почему-то считают пережитком совестких времен, на самом деле промыванием просто останавливается процесс варки - ведь макароны все еще горячие! Ну и если на сковороде разогревать будете, то в растительное масло добавьте немного сливочного. Если просто в микроволновке - то просто сверху сливочное масло кусочек и потом перемешайте.
я их не склеиваю..
Гульжан Zvezda
Гульжан Zvezda
38 518
В воду, в которой варятся макароны добавьте столовую ложку оливкового масла
АП
Анна Павлова
37 191
промывать водой надо хорошенько
Юлия Герасименко только советские макароны из мягких сортов пшеницы нуждались в промывке. Таких давно не выпускают
Промываем
макаронные изделия варятся в большом количестве воды. после промывки, если этого требует приготовление, взбрызнуть растительным маслом, перемешать.
Зависит от сорта макарон конечно. Мне масло в них не надо, поэтому я их откидываю на дуршлаг и просто промываю кипятком из чайника, пару раз.
Пока макароны варятся, чайник уже закипает.
Ж.
Желанная .
13 202
добавь растительного масла в кипящую воду, потом клади макароны
Ну, во-первых это зависит от сорта муки, и ничего лишнего кроме соли в оду не надо добавлять... и потом, я даже не предоставляю как их надо варить, чтоб они слиплись.
MP
Mariya Prikre
5 665
Ни разу не слипались. Воды побольше, и помешивать. Беру только твёрдые сорта. Водой никогда не промываю. И главное не переварить.
При варке макароны слипаются добавьте масла
Все очень просто - надо их бросать с кипящую воду, не в холодную, ну и там масло можно подсолнечное добавить, ложкой помешать их сразу - не должны особо слипяться. :)
я при варке добавляю растительное масло в кастрюлю, потом промываю холодной водой
промывать надо