Ваш секрет правильной варки макарон, почему они слипаются?

беру итальянские, могу варить и час на пару, по методу каши, ничего не слипается, ничего не размешиваю (не в чем. воды то мало и не подгорает), масло добавляю и воду солю сразу, но это не обязательно, так как тесто как правило содержит ПАВ (мыла), а это получше любого масла от слипания. Другие макароны лучше варить откидным способом, иногда даже отжарить прежде для разрушения крахмала.

Много кипящей воды и качественные макароны и время указанное на упаковке, а лучше на пару минут меньше.
Больше никаких секретов.
Со времён советских серых не слипаются :)

Помешиваю часто.

1. макароны из твердых сотов пшеницы
2. закладывать в кипящую воду
3. пр варке добавить небольшое количество масла.

4. для тех, кто не в курсе - обязательно перемешивать...

пол-ложки раст. масла в кипящую воду перед запуском макарон... +макароны берем КАЧЕСТВЕННЫЕ

В конце после отваривания масло
Слипаются из за того что их бросили в воду которая не успела закепеть
Или не мешали при варки
И еще мало воды если
На 1 ст макарон нужно 5 ст воды примерно

Добавляю в воду ложку масла растительного.

самое простое... какие секреты варю минут 10 и все... не переваривайте покупайте Щебекинские или Макфу... Воды чтоб на 2 пальца больше было..

Покупать качественные макароны
Класть в бурно кипящую воду, которой много, чтобы они погрузились целиком и место осталось
Варить после кипения ровно столько, сколько написано на пачке

Секрет

Добавить раст. масла в воду... варить с открытой крышкой при слабом кипении, воды в достатке.... ну и помешать хоть пару раз

На 100 гр макаронных изделий- 1 литр воды. Макароны группы А. Варю, помешивая. Заправляю маслом или добавляю соус после отваривания и сливания воды

Без секрета. Просто покупаю нормальные макароны, варю в большом количестве воды и, самое главное, не перевариваю.

Варить как варили при союзе, в большом количестве воды, при постоянном перемешивании. После варки сразу же слить под холодной водой в дуршлаге, затем переложить в кастрюлю, добавить масла, чуть подогреть и перемешать...

в кипящую воду + соль и пару ложек растительного рафинированного масла, затем макароны. Варить при открытой крышке при неплохом кипении. Варить столько, сколько указано на упаковке. Слить. Если макароны плохого качества или Вы их переварили, то сразу окунуть в соус, на крайняк добавить сливочное масло и осторожно перемешать, чтоб вообще в кашу не превратились

Основной секрет- в процессе варки не отходить от кастрюли и мешать)
Масло не добавляю в воду и варю аль дэнтэ.

Существует закон 1:10:100, который означает, что на 100 грамм сухих макарон необходимо брать 10 грамм соли и 1 литр воды. + качественные макароны из твердых сортов пшеницы.

Подсолнечное или оливковое масло

Учусь в поварском. Воды наливаешь в 4-5 раз больше, чем макарон. Закладываешь их в кипящую, подсоленную воду. В конце откидным способом даёшь им остыть, заливая холодной водой. Добавляешь масло и перемешиваешь.