Кто умеет готовить люля-кебаб? Дайте ваш проверенный рецепт

Я умею готовить люля-кебаб))

Рецепт:

Ингредиенты для "Люля-кебаб в духовке":
Фарш мясной (Говядина+свинина с жирком) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Петрушка (Можно кинзу) — 1 пуч.
Специи (По вкусу: соль, острый красный молотый перец)
Вино красное полусухое — 50 мл
Вода — 50 мл
Соевый соус — 1 ст. л.

Измельчаем мясо вместе с луком и чесноком. Добавляем соевый соус.

Измельчаем зелень, добавляем соль и перец. Тщательно вымешиваем фарш и отправляем в холодильник минимум на час

Фарш отбиваем об стол не менее 3 минут, чтобы он стал плотным и из него вышел лишний воздух. Это обязательно, чтобы фарш не падал и не стекал со шпажек. В противень наливаем воду и вино. Духовка уже разогревается. На шпажки "надеваем" фарш, и формируем люля. На фото видно, что фарш держится прекрасно и не падает. Шпажки подвешиваем над противнем и ставим в духовку на 30 минут при 190 град. Через 15 минут шпажки перевернуть другим бочком и вернуть на оставшееся время в духовку.
Готовые люля подавать с зеленью и вашим любимым соусом. Очень вкусно замариновать в уксусе + сахар + вода + репчатый лук.

Я по аткому рецепту готовлю - пальчики оближешь)

Фар+лук+соль+перец+специи. Если готовите дома, а не на природе, замаринуйте репчатый лук и при подаче засыпьте им люля.

для "люля" надо брать мясо шейной части туши.

Взять курдючного сальца, свежую баранинку - и все это порубать топориками маленькими. В состояние такое- чтоб белки схватилися. А потом добавить специй и все в холодильничек! После часа или двух - позови своих подруг - и насаживайте мясо на шампур - и смажьте тут! Коль сочек начнет стекать - люль готов - айда в кровать! )))

Я нашла в одном кулинаром блоге рецепт очень вкусного люля-кебаба из осетрины. Обязательно попробуйте, моей семье очень нравится.

я умею