Как приготовить рыбу в кляре? Рыбные котлетки?

минтай. Обмакнуть кусочки сначала в яйцо, потом в панировочные сухари

У каждого из нас - свой собственный вкус.
В интернете рыбных рецептов - завались!

филе через мясорубку можно добавить немного свиного сала туда же лук, чеснок и пару картофелин соль-перец по вкусу. Вымешиваешь, формуешь котлеты и жаришь как обычно на сковороде в растит масле

1.Я котлетки делаю так: измельчаю рыбное филе ножом + измельченная в блендере маленькая луковица + соль + перец + сырое яйцо. Все замешивается в однородную массу и раскладывается в силиконовые формочки для кексов и запекается в духовке. Рыбу обычно беру палтус + морской окунь или треску в пропорции 3:1
2. Для кляра филе нарезается крупными кусками, обсушивается салфеткам, обмакивается в кляр и жарится в большом количестве масла до готовности. Кляр: мука + минералка с газом (даст воздушность_ + соль + специи (какие любите) + яйцо - замешивается до густоты сметаны и вперед

ЧТОБЫ СОТВОРИТЬ ФИЛЕ РЫБЫ В КЛЯРЕ, НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

700-800 г филе рыбы
2 яйца
3-4 столовые ложки сметаны
4 столовые ложки муки
Соль
Кунжут или мелко нарубленная зелень (необязательно)

ФИЛЕ РЫБЫ В КЛЯРЕ, РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Размороженное рыбное филе разрезать кусками произвольного размера. Если не можете жить без соли – посолите куски. Я не солю.
Филе рыбы нарезать на куски
Венчиком взбить яйца, добавить сметану, соль и муку. Размешать до получения однородной консистенции (кляр должен напоминать густую сметану).
Сделать кляр из яиц, муки и сметаны
По очереди обмакивать в кляр кусочки филе и выкладывать в сковороду. Обжаривать в разогретом растительном масле с обеих сторон недолго, до золотистого цвета.
Обжарить филе рыбы с двух сторон
Можно посыпать рыбу сверху зеленью или семенами кунжута – а можно и не заморачиваться, всё равно будет вкусно!
При желании кляр можно посыпать зеленью или кунжутом
Филе рыбы в кляре готово. Оно отлично будет сочетаться со свекольным или морковным салатом, а на гарнир можно приготовить печеную картошку в духовке – просто и очень вкусно.