Как приготовить куриную грудку, чтобы была сочная?

Чтобы из куриной грудки не получить сухую безвкусную промокашку, её надо готовить БЫСТРО.
Любое длительное жарение, тушение, отваривание - мимо кассы.

Я просто обжариваю, заливаю сметаной и под крышкой мин 10,мне так вкуснее

Пять минут в микроволновке. Двадцать первый век на дворе)

грудка сама по себе сухая.. можно потушить в сливках но проще наделать отбивных в кляре.. в таком виде она не сухая

Куриная грудка по определению не может быть сочной, а вот сдобрить со сметаной можно

Обжарить до корочки и сразу снимать

Обжарить: вначале окунуть в смесь из белка и желтка, потом обвалять в панировочных сухарях или манной крупе.. или муке
Нагреть сковороду.

Вначале обжарить по несколько минут с каждой стороны на сильном огне, чтобы образовалась корочка.
Это делать под наблюдением - чтобы не пережарить мясо, но и не дать готовиться медленно, когда вытекает сок.
Корочка не даст вытечь соку. А потом сделать огонь послабее и дожарить до готовности. Увы, это все требует опыта и возможно, с первого раза не получится... но что делать, "опыт-сын ошибок трудных")

Куриная грудка запеченная в духовке.
Ингредиенты:
- грудка куриная без кожи: 1 шт;
- чеснок: 4 зубчика;
- соевый соус: 100 мл;
- масло оливковое: 1 ст. л.
Рецепт:
Куриную грудку вымыть и разрезать пополам. Чеснок очистить и разрезать каждый зубчик на две половинки вдоль. У каждой половинки извлечь сердцевину. Выложить курицу в лоток, сделать в ней небольшие кармашки при помощи ножа. В кармашки положить половинки чеснока. Залить грудки соевым соусом и оставить мариноваться на 20-25 минут. Примерно каждые пять минут поливать мясо соусом со дна при помощи ложки, таким образом чтобы он по возможности попадал в кармашки. Замаринованную курицу выложить в смазанную оливковым маслом форму для запекания. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать в ней грудки 40-45 минут. Готовое мясо нарезать порционными кусочками и подавать к столу с любым гарниром по вашему вкусу. Могу порекомендовать макароны, картофель, рис или гречневую кашу.
Приятного аппетита!

Под помидорки ее и сыр и в духовку

Можно сначала замариновать, потом обжарить))
Хорошо запекать в рукаве с овощами и зеленью, тушить в сметане..

Обжарить с приправами и солью, а потом не множко добавить воды убавить огонь и потушить. Тогда она напитается и будет сочной !