правда что свинину по настоящему не маринуют с уксусом? или здесь все индивидуально?

Правда! с уксусом маринуют тухляк в магазинах (

если вам вкусно то маринуйте с уксусом..

Летом - сыворотка, как лучшее средство от гниения. Мясо и уксусная кислота вещи несовместимые. Можно добавить аскорбиновую, она предотвратит окисление...

Не советую, раньше уксус не применяли к мясу, но потом приловчились, потому как уксус идеально "глушит" запах некачественного и подпорченного мяса....

в кашице из черного хлеба+стакан белого вина

Ежели свежина, какй к чёрту маринад?

Да это так. Можно помидоры или томат + рассол от (огурцы, помидоры, арбузы), можно + майонез если нравится. И на ночь в холодильник (шашлык) а в рассол можно добавить картошку ИТД и сварить (шорпо) подливу.

Ваш шашлык, как Вам нравится, так и делайте..
Уксус расщипляет жиры, кто любит пожирнее, то уксусный маринад не подходит, кто не любит жирность, проще сразу выбрать более постное мясо.. Еще уксус можно заменить сухим вином или гранатовым соком - эффект тот же..

Для себя если нравится то и уксусом можно приправить для вкуса

Всё индивидуально. Но если мясо свежее, из той части животного, что необходимо для шашлыка, то для чего его мариновать? Пряности после используются.

Не знаю, мне и с уксусом нормально.

Я вообще в еде не использую уксус. Но, есть у меня знакомый, который обожает шашлык, замаринованый в уксусе." Ты ничего не понимаешь, это же так вкусно"....А я не понимаю... мне невкусно. Так, что всё индивидуально.

Не зацикливайся! Мастеру дозволено многое !

Если она свежая, то уксус её портит. Только соль перец и лук.

это правда

В уксусе нет вроде