Девочки, какие блюда из баклажанов любят ваши домашние?

Запеченные рулетики с сыром и грецкими орехами
1. Баклажаны нарезаются длинными тонкими пластинками, подсаливаются и оставляются лежать на полчаса, чтобы ушла лишняя горечь
2. Пластинки баклажанов смазываются оливковым маслом и обжариваются на сковороде-гриль с обеих сторон
3. Тертый на крупной терке твердый сыр перемешивается с грецкими орехами и выкладывается, выкладывается на пластинки.
4. Пластинки сворачиваются рулетом, выкладываются в форму, сверху сбрызгиваются маслом и запекаются в духовке

Рулетики из баклажанов, с грецкими орехами, кинзой и сыром

горячее второе с баклажанами от веры- груши
чищу и режу баклажаны кусочками сразу в солёную воду - притопить миской с водой чтобы не плавали
свинину мелко режу в стальную кастрюлю и подлив воды ставлю тушится на огонь
чищу и крупно нарезаю картошку и морковь - добавить к мясу - можно подлить воды
теперь мою и режу как обычно - болгарский перец \ помидор \ немного яблока \ можно и немного капусты \ зелень и тоже в кастрюльку томить ==== как картошка будет готова добавляем кусочки отмоченных баклажан и перемешиваем - потомить пару минут и выключить - пусть немного настоится
чеснок соль и перец добавлять по вашему вкусу
если у вас здоровье позволяет то можно не тушить а в этом же порядке всё обжаривать и складывать слоями в кастрюлю -- конечно так вкуснее но очень жирно - поэтому я тушу всё без обжарки

Муж их не ест ни в каком виде. А сыну нравится то, что мне. Любые. Типа соте сейчас сделаю.

Я их в любом виде люблю. Недавно икру делала баклажанную.

Муж любил жареные, под чесночным майонезом.

добавляю их в овощное рагу и просто жарю с чесноком и с сыром.

- Аджапсандал. Обжарить отдельно овощи в асс-те (баклажаны, лук с морковью, кабачки, перец- что есть), соединить, протушить + много зелени, чеснока, специй. По идее должна еще картошка быть, но получается уж очень сытно. Хотя для мужчин - норм.
- Обжаренные с зеленью и чесноком
- рулетики
- запеченные лодочки: испечь целиком, разрезать вдоль, вынуть мякоть, соединить с жареным луком, томатами, чесноком, зеленью, можно грибы и т. п. Начинить лодочки, сверху - соус или сыр. Запечь.
Очень вкусно.

Я-то все люблю: и рулетики и икру и аджабсандал и рататуй. А вот еще прижились "тупо жареные баклажаны". Все сметают на ура. Подготовить баклажаны как обычно и с луком и жгучим перцем пожарить. Некоторые любят в холодном виде с майонезом и чесноком (по мне жирно).

Пока что делала бутерброды с синими (майонез и чеснок)
потушила кабачок, баклажан, морковь и лук.
и мусака. Все сьели. Все понравилось.

тушеные с помидором и чесноком.

В любом виде баклажаны нравятся :) Особенно жаренные с чесноком и майонезом.

все!
но больше всего жареный кружочками а сверху помидорка, тоже жареная и сверху помидорки соус из майонеза, чеснока (по больше) зелени и сыра

http://kulinar-marina.narod.ru/publ/recepty/zakuski/4-5 - на этой страничке несколько вкуснейших рецептов из баклажанов.

Мои домашине обажают баклажаны по корейски))) если что могу дать рецептик.