Кто из какого именно риса больше всего любит делать плов? Из какого именно риса плов, на ваш взгляд, вкуснее получается?

Сортов риса, пригодных для приготовления плова - великое множество, как и самих рецептов плова.

Упомянутый не раз уже Дев-зира является классическим узгенским сортом, из которого готовят ферганский плов.
Для самаркандского хорош Лазарь или Аланга, а для раздельных видов плова чаще используют рис Басмати.

Так что вопрос ответа не имеет. Если не заморачиваться с рецептом и готовить "какой-то плов" , который будет определяться лишь тем составом продуктов, который привыкли видеть обыватели в России (мясо, рис, морковь, лук) , то тогда стоит использовать пропаренный, как и все лентяи - дёщево, сердито, и довольно долго не разваривается даже у самых криворуких - за то его и любят :) Правда, на вкус он никакой.

С краснодарским тоже можно пробовать - не лучший вариант, но уже не длиннозёрный пропаренный и с ним уже нужно что-то уметь, чтобы не превратить плов в кашу. Хотя, всем обычно наSRAть.

Так же в России довольно часто можно встретить японский сорт Фушигон. Отличный рис, часто используемый для суши. Обладает своим очень тонким вкусом, при этом отлично впитывает другие вкусы, что хорошо для плова. Так же имеет прекрасную консистенцию при правильном приготовлении, рассыпчат и впитывает много ароматного масла из плова.

Этот рис часто используют в ресторанах и кафе, как замену традиционным сортам. Так же для приготовления с ним уже нужно обладать определёнными навыками, так как легко разваривается при недостатке опыта.

круглый

Девзира, коренной рис для плова.

Девзира

Да я за многие году так в плове поднаторела (родня - в Узбекистане), что и из дробленого получается. Сейчас люблю дикий рис. И плов куриный или утиный. Но морковь ищу желтую, лук белый... И барбарис. Рис, по закону, нужен твердо-зерновой. А пробовали - из утки?

Из длиннозёрного пропареного лучше всего.
Знаю, что правильно готовить из девзира.

Жила-б в узб-не, то только из девзры, а здесь приходится довольствоваться только тем, к чему приноровилась, круглозерный, из серии "Поварешкин "(только этому виду доверяю).

главное- не из пропаренного. Он обезличенный. Девзира- правильно, но очень дорого.
Достаточно качественного круглозерного. Кстати, азербайджанский вариант- длиннозерный рис.

Круглый краснодарский.

По классике - нужно брать Девзира или Лазер. Однако я пробовал готовить из Лазера, купленного на рынку у узбеков. Ничего особенного. Гораздо интереснее плов получается из крупнозернистого риса Янтарь или из итальянского Арборио (в последнем вариант - нужно очень точно угадать количество воды - ибо если налить очень много - можно получить кашу а не плов).
В любом случае - вот мой рецепт плова, который я адаптировал из узбекского рецепта. Готовил раз 6-7 - поэтому все проверено... 8-)
Вот он: garryspirit.ru/2016/11/15/plov-feat-garry/

Краснодарский

Одно из главных составляющих плова - рис, насчитывает более 7000 видов. Для узбекского плова чаще всего используется рис "девзира", но не всегда. Так, для приготовления Самаркандского плова больше подойдут хорезмские сорта риса. Они более крахмалистые, сладкие. Если, приобретая в магазине рис, вы не можете найти хоремзский сорт, то просто отдайте предпочтение среднезёрному рису. Именно в нём много крахмала, и он прекрасно разваривается (но не круглозёрный - он хорошо впитывает воду и превращается в клейкую массу, больше подходя для каш). Рис девзира невозможно перепутать с другим сортом, он красноватого оттенка, и один из самых дорогих. Плов из такого риса - образец настоящего узбекского плова. Стоит сказать, что, готовя плов из риса девзира, нужно знать, что, развариваясь он увеличивается в объёме до семи раз, и "справиться" с ним может только настоящий профессионал. Но в случае удачи, вы получите отличный плов. Предварительно рис замачивают в подсоленной воде на 9 часов. Все сорта длиннозёрного риса отличаются тем, что не развариваются, оставаясь рассыпчатыми. Отдав им предпочтение, вы не ошибётесь.

Мы покупаем только длинный пропаренный. Для всего. Специального сорта риса для плова у нас не видела

Не люблю пропаренный рис. Ни круглый, ни длинный. Только белый круглый, типа краснодарского или египетского.

Мне по нраву круглый краснодарский. Дешево и сердито и плов хороший получается.

Из розового

Длиннозерный, который не разваривается

Пропаренный беру.