какой лучше приготовить соус и гарнир к котлетам из грецких орехов?

Гарнир сами подумайте а вот соус Вам дам самый лучший рецепт. Возьмите банку томат пасты, разведите ее охлажденной кипяченой водой до такой густоты, как соус по грузински готовый, туда пучок посеките петрушки, черный молотый перец, чуть масла растительного, соль по вкусу, ст ложка сахара, чеснок на ческнокодавку.

А я бы ознакомилась с рецептом котлет из грецких орехов!
рецептик скиньте....
только не в личку, а сюда, пусть народ знает своих героев!))))

о котлеты, они ммм, сладкие? что там в составе кроме мммм, орехов?
к сладким на гарнир медовый бисквит и сметанный соус
к несладким, простите, ореховым котлетам, сметанный с кинзой соус, а гарнир.... овощи паровые

соус вот такой:

Жарите ваши любимые котлетки и перекладываете их в мисочку.

В той же сковородке, где жарились котлеты, обжариваем лук, нарезанный четверть-кольцами

Разводим томатную пасту водой и добавляем в жарившийся лук.

Доводим до кипения.

Давим чеснок.

Добавляем сахар. Желательно попробовать, чтобы не было кисло. Если сахара мало, добавьте еще немного.

Добавляем хмели-сунели. И не забудьте посолить.

Режем зелень.

Кидаем ее в соус. Перемешиваем.

И готовый горячий соус выливаем на котлеты.

Соус из грецких орехов
Ингредиенты:
очищенные грецкие орехи – 1 ст.;
панировочные сухари – 1 ст. ложка;
растительное масло – 1 ст. ложка;
вареные желтки – 2 шт.;
горчица – 1 ч. ложка;
чеснок – 2 зубчика;
столовый уксус (3%-й) – 200 мл;
соевый соус – ½ ч. ложки;
немного соли и перца.

Приготовление

Измельчите блендером орехи, вареные желтки, чеснок, влейте масло, добавьте панировочные сухари и горчицу. Все время взбивайте массу, небольшими порциями вливая уксус, пробуя при этом, чтобы соус не оказался чрезмерно кислым на вкус. В конце, в массу добавьте соевый соус, перец и соль. По консистенции ореховый соус должен напоминать майонез.
Сливочный ореховый соус
Ингредиенты:
очищенные грецкие орехи – 1 ст.;
сливки (не менее 20% жирности) – 1 ст.;
сыр сливочный – 100 г;
хмели-сунели – 2 ч. ложки;
уксус (лучше винный) – 2 ст. ложки;
чеснок – 3 зубчика;
немного соли и перца.

Приготовление

Доведите сливки до кипения и сразу снимите с огня. Добавьте сливочный сыр, перемешивая, так чтобы получилась однородная масса. Чеснок и орехи измельчите блендером. Смешайте ореховую и сливочную составляющие, добавьте уксус, хмели-сунели, посолите и поперчите. Соус обладает приятным остро-пряным вкусом.
Орехово-чесночный соус
Ингредиенты:
очищенные орехи – 0,5 ст.;
чеснок – 3-4 зубчика;
белый хлеб – 2 ломтика,
растительное масло – 0,5 ст.;
молоко – ¼ ст.;
лимонный сок – 1 ст. ложка;
зелень (укроп, петрушка и пр.);
немного соли и перца.

Приготовление

Замочите хлеб в молоке, чтобы он разбух, затем отожмите и взбейте венчиком или миксером. Перемелите ядрышки орехов и смешайте их с размоченным белым хлебов. Добавьте тертый чеснок, влейте лимонный сок и масло, насыпьте размолотую зелень, соль и перец. Чесночный соус с орехом готов!