Как приготовить картофельные крекеты с грецкими орехами?

1 кг картофеля,
400 грамм очищенных и измельченных ядер грецких орехов,
2 яйца
300 грамм пшеничной муки,
растительное масло,
соль и специи по вкусу.

Картофель кладем в кастрюльку и заливаем водой, доводим до кипения и варим до готовности ( картофель не должен развариться) . Горячую воду сливаем и промываем картофель в холодной воде, затем очищаем его и измельчаем блендером или пропускаем на мясорубке.

В чистую миску кладем измельченный картофель, добавляем пропущенные на мясорубке ядра грецких орехов, соль, взбитые яйца, соду погашенную уксусом и муку.

Все тщательно перемешиваем ( так как перемешиваем фарш) и делаем котлетки. На сковородке обжариваем с обеих сторон, чтобы они зарумянились.

Подаем со сметаной.

картофель ― 1 кг
орех грецкий ― 200 г
масло сливочное
яйцо ― 2 шт
мука -100гр.
сухари молотые
соль по вкусу
Вареный картофель пропустить через мясорубку, толченые грецкие орехи, масло, картофельную муку, яйца, перемешать, сделать крокеты (шарики) , обвалять в сухарях с толчеными орехами и положить на противень, смазанный маслом. верх крокетов смазать сметаной или молоком. поставить в духовку на полчаса. подавать с молочным соусом. можно крокеты нафаршировать мясом и изюмом. для этого сделать лепешки, в середину положить фарш: рубленое мясо (200 г) и рубленый изюм (30 г) . придать изделию вид шариков, зажарить во фритюре