Что можно приготовить на ужин из телятины?

ТЕЛЯТИНА с ЖАРИНОЙ КАРТОШКОЙ
Ингредиенты

1,5 кг мелких картофелин
Соль
1 ст. л. тмина
100 мл растительного масла
Свежемолотый черный перец
8 эскалопов из телятины по 70 г (верхняя часть вырезки)
2 яйца
150 г просеянной муки
300 г панировочных сухарей
100 г масла
2 луковицы лука-шалот вытянутой формы
1 лимон
4 ч. л. клюквенного варенья
Несколько листьев петрушки для украшения

Приготовление

1 Положите неочищенный картофель в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Добавьте соль и тмин. Варите 20 минут, а затем ножом проверьте, готов ли картофель.
2 Слейте воду и оставьте ненадолго остыть. Очистите кожуру маленьким ножом и нарежьте картофель дольками по 1 см.
3 В антипригарной сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла, добавьте нарезанный картофель, посолите и поперчите.
4 Посолите и поперчите телятину с обеих сторон. Разбейте яйца в глубокую тарелку и взбейте вилкой. Обваляйте мясо в муке, яйце и панировочных сухарях. Будьте осторожны и не прижимайте панировку к мясу слишком плотно, потому что она должна немного подняться при жарке.
5 Добавьте 30 г сливочного масла в картофель и продолжайте жарить еще минуту.
6 Очистите лук-шалот, разрежьте на две половинки, а затем нарежьте кубиками. Добавьте в картофель и готовьте еще минуту.
7 Разогрейте оставшееся подсолнечное и сливочное масло в сковороде и обжарьте мясо по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Помойте лимон, разрежьте сначала пополам, а потом на 4 дольки.
8 Вилкой переложите мясо на тарелку застеленную бумажным полотенцем, чтобы обсушить. Выложите на каждую тарелку жареный картофель, 2 эскалопа, дольку лимона и ложку клюквенного варенья. Украсьте листьями петрушки и подавайте на стол.

Просто отварить. Но слабоватое мясо...

проварили потом замариновали потом на грилле прожарили кайф

я бы потушила в соусе

Из телятины - либо гуляш, либо провернуть - и котлеты (со свининой), можно бульон сварить и суп любой на нем... Ну и конечно - из фарша - котлеты для домашних бургеров...

Просто поджарьте с луком. Телятина не зрелое мясо, готовится быстро. НО надо помнить, что пожилым людям часто есть телятину не рекомендуется т. к. не зрелое мясо вымывает из костей калций

телятину.

потушить с грибами и картошкой